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今天要分享给大家一道超级简单又美味的家常菜——清水煮鱼！做法简单，营养健康，适合各种人群食用。快来看看吧！
🍲【食材准备】
- 鱼一条（我选的是草鱼，因为刺少）
- 葱姜蒜适量
- 青椒红椒各一个
- 豆豉适量
- 香菜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🍲【步骤】
1. 鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，从中间片开，再切成薄片，加入少量盐和料酒，腌制10分钟。
2. 葱切段，姜切片，蒜切末，青椒红椒切条，香菜切碎备用。
3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜炒香。
4. 放入豆豉翻炒，出香后加入适量的水。
5. 水开后放入腌制好的鱼片，煮至鱼片变色，用筷子轻轻拨散，防止粘锅。
6. 加入青椒红椒煮至断生，调入适量的盐和鸡精，煮至汤汁略微浓稠。
7. 关火，撒上香菜，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
1. 鱼片要切得薄一些，这样煮的时候容易熟，口感也更嫩滑。
2. 豆豉不要炒太久，以免味道过重。
3. 清水煮鱼的关键是火候要控制好，不要煮太久，以免鱼片变老。
4. 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如白菜、豆腐等。
🍲【清水煮鱼的营养价值】
1. 鱼肉富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，营养丰富，易于消化吸收。
2. 葱姜蒜具有很好的杀菌作用，有助于提高免疫力。
3. 青椒红椒富含维生素C，有助于增强抵抗力。
这道清水煮鱼做法简单，口感鲜美，是一道非常不错的家常菜。快快动手尝试一下吧，相信你们一定会喜欢的！
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