云耳家常做法大全：简单易学，美味可口的家常菜分享

云耳，又称木耳，是一种常见的食用菌，营养丰富，口感脆嫩，是家常菜中的常见食材。今天，就为大家分享几种云耳的家常做法，简单易学，美味可口，让您轻松在家享受健康美食。

一、凉拌云耳

材料：云耳、香菜、红椒、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油

做法：

1. 将云耳放入温水中泡发，洗净后切成细丝；

2. 香菜洗净切成段，红椒切丝，蒜切末；

3. 将泡发好的云耳放入沸水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分；

4. 将云耳、香菜、红椒放入大碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油，搅拌均匀即可。

二、云耳炒肉片

材料：云耳、猪肉、青椒、红椒、蒜、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、油

做法：

1. 将云耳泡发，洗净后切成细丝；

2. 猪肉切成薄片，加入生抽、盐、糖、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟；

3. 青椒、红椒切丝，蒜切末；

4. 热锅倒油，油温5成热时下入肉片，炒至变色捞出；

5. 锅中留底油，放入蒜末、青椒、红椒炒香，再加入云耳翻炒；

6. 最后加入肉片，翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味即可。

三、云耳炖排骨

材料：云耳、排骨、红枣、枸杞、姜、盐、料酒

做法：

1. 将云耳泡发，洗净后撕成小块；

2. 排骨洗净，焯水去血沫；

3. 红枣、枸杞洗净；

4. 锅中放入适量清水，加入姜片、料酒，大火烧开后放入排骨、云耳、红枣、枸杞；

5. 转小火炖煮1小时，最后加入盐调味即可。

四、云耳蒸鸡胸肉

材料：云耳、鸡胸肉、蒜、生抽、盐、糖、料酒、油

做法：

1. 将云耳泡发，洗净后撕成小块；

2. 鸡胸肉切成薄片，加入生抽、盐、糖、料酒、油，抓匀腌制10分钟；

3. 将腌制好的鸡胸肉铺在云耳上；

4. 锅中放入适量清水，大火烧开后放入云耳鸡胸肉，蒸10分钟即可。

以上四种云耳家常做法，简单易学，美味可口。您可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的做法。云耳的营养丰富，具有清肺、润肺、降血压、降血脂等功效，是家常菜中的佳品。快来试试吧，让云耳为您的餐桌增添一道美味佳肴！