【家常卤鸭翅做法】香气扑鼻，回味无穷，学会这招，做卤鸭翅轻松上手！

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姐妹们，今天来分享一个超级简单又美味的家常卤鸭翅做法！卤鸭翅色泽红亮，口感鲜美，无论是下酒还是配饭都是极好的。下面，就让我一步步带你学会如何制作这道美味的卤鸭翅吧！

准备材料

- 鸭翅：500克

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 蒜瓣：适量

- 八角：2个

- 桂皮：1小块

- 香叶：3片

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 盐：适量

制作步骤

第一步：准备食材

1. 将鸭翅清洗干净，去掉多余的油脂，切成两段。

2. 生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎备用。

第二步：焯水去腥

1. 在锅中加入适量的水，放入鸭翅、姜片、大葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫。

2. 焯水约5分钟，捞出鸭翅，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

第三步：炒糖色

1. 锅中放入适量的食用油，油热后放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成深红色。

2. 快速放入焯好水的鸭翅，翻炒均匀，让鸭翅均匀裹上糖色。

第四步：卤制

1. 另起锅，加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、姜片、大葱段、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和盐。

2. 将炒好糖色的鸭翅放入锅中，大火煮开后转小火慢炖。

3. 卤制时间约为1小时，期间可以翻动一下，让鸭翅均匀受热。

第五步：出锅装盘

1. 卤制完成后，将鸭翅捞出，沥干水分。

2. 可以根据个人口味，撒上一些葱花或香菜作为装饰。

3. 将卤鸭翅装盘，即可享用。

小贴士

1. 焯水时可以加入一些料酒和姜片，去腥效果更好。

2. 炒糖色时要注意火候，避免糖色炒糊。

3. 卤制时间根据鸭翅的大小和个人口味调整。

姐妹们，学会了这个家常卤鸭翅的做法，你还在等什么呢？快去试试吧！相信我，你一定会爱上这道美味的卤鸭翅的！家常卤鸭翅 美食分享 卤味