羊肉金针磨是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，口感鲜美。今天，就为大家带来羊肉金针磨的做法大全，学会这5种做法，保证家人爱不释手！
一、羊肉金针磨的原料
1. 羊肉：500克
2. 金针磨：适量
3. 大蒜：2瓣
4. 姜：1小块
5. 青红椒：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 酱油：适量
9. 料酒：适量
10. 生抽：适量
11. 豆瓣酱：适量
二、羊肉金针磨的做法
1. 羊肉洗净，切成薄片，加入适量盐、料酒、生抽、食用油，抓匀腌制20分钟。
2. 金针磨洗净，切成小段；大蒜、姜、青红椒切成末。
3. 热锅倒油，放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱爆香。
5. 加入金针磨，翻炒均匀，炒至断生。
6. 将炒好的羊肉片倒入锅中，加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀。
7. 最后加入青红椒末，炒匀即可出锅。
三、羊肉金针磨的其他做法
1. 羊肉金针磨炖汤
原料：羊肉、金针磨、枸杞、红枣、姜片、盐、鸡精。
做法：将羊肉切块，焯水去血沫；锅中加入水，放入羊肉、姜片、枸杞、红枣，大火煮开后转小火炖煮至羊肉熟烂；加入金针磨，继续炖煮10分钟；加入盐、鸡精调味即可。
2. 羊肉金针磨炒豆腐
原料：羊肉、金针磨、豆腐、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒。
做法：将羊肉切片，豆腐切块，焯水去腥；锅中倒油，放入蒜末、姜末爆香，加入羊肉翻炒至变色；加入豆腐、金针磨，翻炒均匀；加入适量盐、生抽、料酒调味，炒匀即可出锅。
3. 羊肉金针磨拌面
原料：羊肉、金针磨、面条、蒜末、姜末、盐、生抽、辣椒油。
做法：将羊肉切片，焯水去血沫；锅中煮面，面条煮熟后捞出过凉；将羊肉、金针磨、蒜末、姜末、盐、生抽、辣椒油放入碗中，加入面条拌匀即可。
4. 羊肉金针磨蒸饺
原料：羊肉、金针磨、饺子皮、蒜末、姜末、盐、生抽、香油。
做法：将羊肉、金针磨、蒜末、姜末、盐、生抽、香油放入碗中，搅拌均匀；将混合好的馅料包入饺子皮中，依次包好；蒸锅加水烧开，放入饺子，大火蒸10分钟即可。
5. 羊肉金针磨火锅
原料：羊肉、金针磨、火锅底料、蔬菜、豆腐等。
做法：将羊肉切片，焯水去血沫；锅中加入火锅底料，加水煮沸；放入羊肉、金针磨、蔬菜、豆腐等食材，煮至熟透即可食用。
羊肉金针磨的做法大全，学会了这5种做法，让你在家也能轻松制作出美味的羊肉金针磨。赶快动手尝试一下吧！
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