【家常快手菜】木耳西兰花，营养均衡的搭配，做法简单，轻松做出健康美味！

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大家好！今天给大家分享一道简单又营养的家常菜——木耳西兰花。这道菜不仅色香味俱全，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手哦！快来跟我一起学起来吧！

材料准备

- 木耳：100克

- 西兰花：1颗

- 胡萝卜：半根

- 青红椒：适量

- 蒜末：适量

- 生抽：1大勺

- 老抽：1小勺

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 植物油：适量

做法步骤

1. **准备食材**：先将木耳泡发，洗净后撕成小朵；西兰花洗净后切成小朵；胡萝卜洗净后切片；青红椒洗净后切丝。

2. **焯水处理**：锅中加入适量的水，烧开后加入少许盐，将木耳和西兰花放入焯水约1分钟，捞出过冷水后沥干水分。

3. **热锅凉油**：锅中加入适量的植物油，油热后放入蒜末爆香。

4. **炒青红椒**：将青红椒丝放入锅中翻炒至断生。

5. **加入蔬菜**：将焯水后的木耳和西兰花放入锅中翻炒均匀。

6. **调味**：加入生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。

7. **勾芡**：在锅中加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。

8. **出锅装盘**：最后撒上一些葱花提香，即可出锅装盘。

菜品特点

- **营养丰富**：木耳富含膳食纤维和多种微量元素，西兰花富含维生素C和钙质，胡萝卜富含胡萝卜素和维生素A，青红椒则富含维生素C和辣椒素，这道菜营养均衡，适合全家食用。

- **简单易做**：整个烹饪过程简单快捷，即使是厨房小白也能轻松上手。

- **色香味俱佳**：木耳的滑嫩与西兰花的清脆，加上胡萝卜的香甜和青红椒的辣味，口感丰富，美味可口。

小贴士

- 木耳泡发时可以用温水，这样泡发的时间会缩短，口感也会更佳。

- 焯水时加入少许盐，可以使蔬菜更加翠绿。

- 勾芡时不要加入太多的水淀粉，以免菜肴过于黏稠。

朋友们，这道木耳西兰花不仅是一道美味佳肴，更是健康生活的体现。让我们一起动手，为家人做出更多营养均衡的家常菜吧！如果你喜欢我的分享，记得点赞、收藏哦！下次见！

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