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姐妹们，冬天来了，是不是觉得手脚冰凉，需要来点温暖滋补的美食呢？今天给大家分享一款超级受欢迎的冬日家常菜——南瓜排骨煲！不仅味道鲜美，而且营养丰富，做法简单，快来看看吧！
🎀 南瓜排骨煲食材清单
- 排骨：500克
- 南瓜：1个（约500克）
- 老姜：3片
- 大葱：1根
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙（可选，用于上色）
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 八角：1个
- 桂皮：1小块
- 清水：适量
🍲 南瓜排骨煲做法步骤
**步骤一：排骨处理**
1. 将排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 焯水后的排骨用清水冲洗干净，沥干水分。
**步骤二：南瓜切块**
1. 南瓜洗净，去皮去籽，切成大小均匀的块状。
**步骤三：准备调料**
1. 老姜切片，大葱切段。
2. 准备好料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、八角和桂皮。
**步骤四：炖煮排骨**
1. 锅中放入适量的清水，放入焯好水的排骨。
2. 加入老姜、大葱、料酒、生抽、老抽（可选）、盐、白胡椒粉、八角和桂皮。
3. 大火烧开后转小火炖煮30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
**步骤五：加入南瓜**
1. 炖煮30分钟后，将南瓜块放入锅中。
2. 继续小火炖煮15分钟，直到南瓜变软。
**步骤六：出锅**
1. 炖煮好的南瓜排骨煲，撒上少许葱花点缀。
2. 出锅装盘，即可享用！
🍽️ 小贴士
1. 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，可以去除血腥味。
2. 南瓜切块时，不要太厚，以免炖煮时间过长，影响口感。
3. 炖煮过程中，不要频繁开盖，以免影响汤汁的鲜美。
4. 如果喜欢口感更鲜美的，可以适当增加生抽的量。
🎉 南瓜排骨煲的营养价值
南瓜富含丰富的维生素A、维生素C和钙、磷、铁等矿物质，具有很好的养生保健作用。而排骨则含有丰富的蛋白质和脂肪，具有很好的滋补功效。两者搭配，营养互补，非常适合冬天食用。
姐妹们，这个南瓜排骨煲是不是超级简单又美味呢？快动手试试吧！相信你们一定可以做出一道色香味俱全的冬日滋补佳肴！记得分享给你的家人和朋友哦！
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