一、板栗烧鸡块的做法
板栗烧鸡块是一道非常经典的家常菜，色泽金黄，肉质鲜嫩，板栗香浓，营养丰富。下面为大家详细介绍板栗烧鸡块的做法，让你轻松成为厨房高手！
【材料准备】
1. 鸡肉：500克
2. 板栗：200克
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 青红椒：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 料酒：适量
10. 白糖：适量
11. 盐：适量
12. 八角：适量
13. 桂皮：适量
14. 食用油：适量
【制作步骤】
1. 将鸡肉洗净，切成块状，用生抽、料酒、盐腌制20分钟。
2. 板栗去壳，用开水煮5分钟，捞出备用。
3. 葱切段，姜切片，蒜切片，青红椒切块。
4. 锅中倒入适量食用油，加热至6成热，放入腌制好的鸡块，炒至表面微黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮炒香。
6. 放入炒好的鸡块，加入老抽、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，没过鸡块即可。
8. 将煮好的板栗放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
9. 最后加入青红椒块，炖煮5分钟，出锅前加入适量的盐调味即可。
二、板栗烧鸡块的营养价值
1. 鸡肉：鸡肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。鸡肉具有温中益气、补精添髓、润肤美容等功效。
2. 板栗：板栗含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有健脾养胃、补肾强筋、益肾固精等功效。
3. 葱、姜、蒜：葱、姜、蒜具有杀菌消毒、促进食欲、暖胃散寒等功效。
三、板栗烧鸡块的小贴士
1. 鸡肉在腌制时，可以加入一些料酒和生抽，使肉质更加鲜嫩。
2. 炒鸡块时，火不宜太大，以免肉质变硬。
3. 炖煮板栗烧鸡块时，注意火候，不要让汤汁烧干。
4. 最后加入青红椒块，可以使菜品更加美观，且增加菜品口感。
通过以上介绍，相信大家已经学会了板栗烧鸡块的做法。赶快动手尝试一下吧，这道菜不仅美味，而且营养丰富，是家庭聚餐和节日宴客的佳肴。祝大家烹饪愉快，美食享用！
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