【家常干烧茄子做法】茄子这样做，外酥里嫩，满口留香，简单易学，快来看看吧！

今天给大家分享一道家常美味的干烧茄子做法，保证让你一试难忘！茄子这样做，外酥里嫩，满口留香，简单易学，快来看看吧！

【材料准备】

茄子 2根

猪肉末 100克

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

蒜末 适量

姜末 适量

豆瓣酱 1勺

水淀粉 适量

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

【制作步骤】

1. 茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子中的多余水分。

2. 锅中倒入适量清水，放入茄子焯水，焯水时间不宜过长，约1-2分钟即可。

3. 焯好水的茄子捞出，用厨房纸巾吸干水分。

4. 热锅凉油，油温5成热时，放入茄子炸至表面金黄，捞出沥油。

5. 另起锅，倒入适量食用油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香。

6. 加入猪肉末，炒至变色。

7. 倒入生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒均匀。

8. 加入炸好的茄子，翻炒均匀。

9. 加入适量盐、糖调味，翻炒均匀。

10. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使茄子裹上浓郁的酱汁。

11. 出锅前撒上葱花，即可享用美味的干烧茄子啦！

【小贴士】

1. 茄子焯水可以去除多余的苦味，使口感更佳。

2. 炸茄子时，油温不宜过高，以免炸糊。

3. 调味料可以根据个人口味适量调整。

4. 勾芡时，水淀粉要适量，以免过于浓稠。

这道家常干烧茄子做法简单易学，味道鲜美，快快动手试试吧！相信你们一定会喜欢的！记得收藏起来，随时做给家人和朋友享用哦！祝大家做菜愉快，生活幸福！🌟🌟🌟