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夏日炎炎，是不是觉得食欲不振，来点开胃的凉拌菜正合适？今天给大家分享一道麻辣鲜香的凉拌花椒鸡，简单易做，口感独特，夏日解暑必备！🍗🌶️
准备材料
- 鸡胸肉 500克
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 香菜 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 花椒油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
制作步骤
1. **准备鸡肉**：将鸡胸肉洗净，切成薄片，用少许盐和生抽腌制10分钟。
2. **焯水**：锅中加水煮沸，将腌制好的鸡胸肉片放入锅中焯水，变色后捞出，过冷水冲洗干净，沥干水分。
3. **准备调料**：将干辣椒剪成小段，花椒用布包好，香菜、大蒜、生姜切成末备用。
4. **炒香调料**：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒包和干辣椒段，小火炒出香味。
5. **凉拌**：将焯好水的鸡胸肉片放入大碗中，加入炒好的花椒油和干辣椒段，再加入蒜末、姜末、香菜末。
6. **调味**：根据个人口味，加入适量的醋、酱油、花椒油、盐和糖，搅拌均匀。
7. **装盘**：将拌好的凉拌花椒鸡装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 鸡肉焯水时，注意火候，以免煮老。
- 花椒油和干辣椒的用量可根据个人口味调整。
- 拌菜时，尽量让每片鸡肉都裹上调料，这样才能更好地入味。
美食分享
凉拌花椒鸡色泽诱人，麻辣鲜香，口感爽滑，非常适合夏日食用。这道菜简单易做，适合家庭聚餐或朋友聚会，是夏日解暑的好选择。大家不妨试试看，相信一定会让你们的爱人、家人和朋友都赞不绝口！
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