【香菇炒肉】这样做，鲜美入味，口感丰富，让你一口接一口！

姐妹们，今天给大家分享一道超级美味的家常菜——香菇炒肉！这道菜色香味俱佳，简单易学，而且营养丰富，是餐桌上不可或缺的美味佳肴。接下来，就让我来给大家详细介绍一下如何做出一道美味的香菇炒肉吧！

食材准备

- 鲜香菇：300克

- 猪里脊肉：200克

- 青红椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

香菇炒肉的做法

1. 香菇处理

将香菇洗净，去掉根部，切成薄片。青红椒也切成与香菇相似的片状。

2. 肉片处理

将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

3. 调料准备

将葱姜蒜切成末，备用。

4. 热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，用中火快速翻炒至肉片变色，然后盛出备用。

5. 炒香菇

锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入香菇片，翻炒均匀。

6. 加调味料

加入适量的盐、酱油调味，继续翻炒均匀。

7. 加入肉片

将炒好的肉片重新放入锅中，与香菇一起翻炒均匀。

8. 出锅装盘

最后加入青红椒片，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

小贴士

1. 香菇提前用水泡发，口感更加鲜美。

2. 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒香菇时火不宜太大，以免香菇烧焦。

4. 青红椒可以根据个人口味适量增减。

香菇炒肉是一道简单又美味的家常菜，适合各种场合。相信大家都能做出一道色香味俱佳的香菇炒肉。快来试试吧，保证让你爱不释手，食欲大增！

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