【番茄酸汤鱼的做法大全】酸甜可口，营养丰富，家常美味轻松学！

大家好！今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——番茄酸汤鱼！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，做法简单易学，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择哦！接下来，就让我们一起来看看番茄酸汤鱼的做法大全吧！

一、食材准备

主料：

- 鲜鱼1条（约500克，可根据个人喜好选择草鱼、黑鱼等）

- 番茄3个（中等大小）

辅料：

- 青红椒各1个

- 大蒜3瓣

- 姜适量

- 香菜适量

- 葱适量

- 豆豉适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 食用油适量

二、番茄酸汤鱼的做法

1. 鱼处理：将鲜鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 番茄处理：将番茄洗净，切成小块；青红椒洗净，去籽切丝；大蒜、姜切末；香菜洗净切段；葱切花。

3. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末、姜末爆香。

4. 炒番茄：将切好的番茄块放入锅中，用中小火翻炒至番茄出汁，变成红色。

5. 加入鱼块：将腌制好的鱼块放入锅中，用中火煮至鱼块变色。

6. 调味：加入生抽、盐、鸡精、豆豉，翻炒均匀。

7. 加水：加入适量温水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

8. 烧制：待鱼汤浓稠，加入青红椒丝、香菜段、葱花，翻炒均匀。

9. 出锅：将番茄酸汤鱼盛出，即可享用。

三、小贴士

1. 鱼块切得越薄，口感越好。

2. 番茄选择成熟的，这样炖出来的汤才会酸甜可口。

3. 炖鱼时，加入适量温水，能使鱼肉更加鲜嫩。

4. 番茄酸汤鱼适合搭配米饭或面条食用，味道更佳。

番茄酸汤鱼的做法是不是很简单呢？赶紧动手试试吧！相信这道美味的家常菜一定会成为你餐桌上的新宠！喜欢这道菜的朋友，别忘了点赞、转发哦！还有更多美食等你来发现，敬请关注哦！