大家好！今天给大家分享一道家常菜——香菇炖鸡。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合家人聚餐或节日宴请。下面，就让我来为大家详细讲解一下香菇炖鸡的做法吧！
🍳【食材准备】
1. 鸡肉：500克
2. 香菇：50克
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 鸡精：适量
🍳【制作步骤】
1. 鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 香菇泡发后洗净，去掉根部。
3. 锅中放入适量油，油热后放入姜片、葱段爆香。
4. 将焯好水的鸡肉放入锅中翻炒至表面微黄。
5. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，使鸡肉上色。
6. 加入足够的热水，水量没过鸡肉即可。
7. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
8. 加入泡发好的香菇，继续炖煮10分钟。
9. 加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，炖至鸡肉熟透即可。
🍳【小贴士】
1. 鸡肉焯水时，水开后撇去浮沫，可以去除鸡肉的腥味。
2. 炖鸡肉时，水量要足，这样炖出来的鸡肉才鲜美可口。
3. 香菇炖煮时间不宜过长，以免影响口感。
🍳【成品展示】
炖好的香菇炖鸡，鸡肉鲜嫩多汁，香菇香气四溢，汤汁浓郁。搭配米饭，美味又营养，简直是家常菜中的经典之作！
这道香菇炖鸡的做法是不是很简单呢？赶快动手试试吧！相信你们一定会做出一道色香味俱佳的美食！祝大家做菜愉快，生活幸福！
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