一、
家常菜，是我们生活中不可或缺的一部分。它既简单又美味，不仅满足了我们的味蕾，还承载着家的温馨。今天，就为大家分享一些小荤家常做法，让您轻松制作出大全家常的美味佳肴。
二、小荤家常做法大全家常
1. 酱油鸡
材料：鸡腿、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖
做法：
（1）鸡腿洗净，焯水去血沫，捞出备用。
（2）锅中加入适量水，放入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖，大火煮开。
（3）将鸡腿放入汤中，小火慢炖1小时左右，待鸡腿熟透，捞出装盘。
（4）将锅中剩余的汤汁倒入鸡腿碗中，放入冰箱冷藏，使鸡腿入味。
2. 宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、大葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、醋、水淀粉
做法：
（1）鸡胸肉切丁，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
（2）干辣椒切段，大葱、姜、蒜切末。
（3）锅中加入适量油，放入花生米炸香，捞出备用。
（4）锅中留底油，放入干辣椒、大葱、姜、蒜末爆香。
（5）加入鸡丁翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、糖、醋调味。
（6）最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅。
3. 蒜蓉蒸鱼
材料：鱼、生姜、大葱、蒜、生抽、盐、料酒、蒸鱼豉油
做法：
（1）鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，方便入味。
（2）生姜切片，大葱切段。
（3）锅中加入适量水，放入生姜片、大葱段、料酒，大火煮开。
（4）将鱼放入锅中，蒸8-10分钟。
（5）将蒜切成末，放入碗中，加入生抽、盐、蒸鱼豉油调匀。
（6）将蒸好的鱼取出，将调好的蒜蓉浇在鱼身上，再次蒸2分钟即可。
4. 酸菜鱼
材料：草鱼、酸菜、生姜、大葱、蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、食用油
做法：
（1）草鱼去鳞、去内脏，洗净后切片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
（2）酸菜洗净，切丝。
（3）生姜切片，大葱切段，蒜、干辣椒、花椒备用。
（4）锅中加入适量油，放入干辣椒、花椒爆香。
（5）加入生姜片、大葱段、蒜末炒香。
（6）加入酸菜翻炒均匀，加入适量水，大火煮开。
（7）将腌制好的鱼片放入锅中，煮至鱼片熟透，加入盐、糖调味。
（8）最后撒上葱花，即可出锅。
三、
家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单。通过以上小荤家常做法，相信大家已经掌握了制作大全家常的技巧。赶快动手试试吧，为家人带来一顿美味又温馨的晚餐！
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