夏日炎炎，一碗清爽的凉米虾无疑是最受欢迎的夏日美食。凉米虾色香味俱佳，口感滑嫩，营养丰富，是餐桌上的一道亮丽风景。今天，就为大家带来一份凉米虾的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味可口的凉米虾。
一、凉米虾的做法大全
1. 基础版凉米虾
材料：新鲜米虾500克，蒜末适量，辣椒适量，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，香油适量。
做法：
（1）将新鲜米虾洗净，去头去壳，留尾，备用；
（2）锅中加水，放入适量的盐，将米虾煮熟，捞出过冷水，沥干水分；
（3）将蒜末、辣椒、生抽、醋、盐、糖、香油按比例混合，制成调料；
（4）将调料均匀地浇在米虾上，拌匀即可。
2. 蒜蓉蒸凉米虾
材料：新鲜米虾500克，蒜末适量，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，香油适量。
做法：
（1）将新鲜米虾洗净，去头去壳，留尾，备用；
（2）将蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油按比例混合，制成调料；
（3）将调料均匀地涂抹在米虾上，放入蒸锅中，蒸约5分钟；
（4）取出蒸好的米虾，过冷水，沥干水分，拌匀即可。
3. 凉米虾拌黄瓜
材料：新鲜米虾500克，黄瓜适量，蒜末适量，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，香油适量。
做法：
（1）将新鲜米虾洗净，去头去壳，留尾，备用；
（2）将黄瓜洗净，切成条状，备用；
（3）将蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油按比例混合，制成调料；
（4）将调料均匀地涂抹在米虾和黄瓜上，拌匀即可。
4. 凉米虾拌豆芽
材料：新鲜米虾500克，豆芽适量，蒜末适量，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，香油适量。
做法：
（1）将新鲜米虾洗净，去头去壳，留尾，备用；
（2）将豆芽洗净，备用；
（3）将蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油按比例混合，制成调料；
（4）将调料均匀地涂抹在米虾和豆芽上，拌匀即可。
二、凉米虾的注意事项
1. 选用新鲜米虾，口感更佳；
2. 煮米虾时，水开后放入米虾，煮至变色即可捞出，避免煮太久；
3. 凉米虾的调料可根据个人口味调整；
4. 凉米虾不宜放太久，以免变质。
凉米虾的做法简单易学，口感清爽，营养丰富，是夏日餐桌上的一道美味佳肴。希望这份凉米虾做法大全能为大家带来夏日里的清凉，祝大家制作愉快，食欲旺盛！
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