【今晚食乜】最新家常菜谱大全集，让你轻松驾驭厨房！

一、

美食，是人类生活中不可或缺的一部分。一顿美味的晚餐，不仅能满足我们的味蕾，还能让身心得到放松。今天，就为大家带来一份【今晚食乜】最新家常菜谱大全集，让你轻松驾驭厨房，成为家人心中的“大厨”。

二、菜品分类

1. 主食类

（1）白切鸡

【食材】：鸡胸肉、姜、葱、料酒、盐、糖

【做法】：

1. 鸡胸肉洗净，用料酒、盐、糖腌制10分钟。

2. 锅中加水，放入鸡胸肉，加入姜片、葱段。

3. 大火烧开，转小火炖煮30分钟。

4. 关火，捞出鸡胸肉，放凉切片。

（2）红烧肉

【食材】：五花肉、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐

【做法】：

1. 五花肉切块，焯水去腥。

2. 锅中放油，加入姜、蒜、八角、桂皮炒香。

3. 放入五花肉，翻炒至表面微黄。

4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，加水没过五花肉。

5. 大火烧开，转小火炖煮1小时。

6. 开盖，收汁至浓稠。

2. 蔬菜类

（1）清炒时蔬

【食材】：青菜、蒜末、盐、鸡精

【做法】：

1. 青菜洗净，切段。

2. 锅中放油，加入蒜末炒香。

3. 放入青菜，快速翻炒。

4. 加入盐、鸡精，炒匀即可。

（2）西红柿炒蛋

【食材】：西红柿、鸡蛋、盐、糖、葱花

【做法】：

1. 西红柿洗净，切块。

2. 鸡蛋打散，加盐、葱花拌匀。

3. 锅中放油，倒入鸡蛋液，炒至凝固。

4. 放入西红柿，翻炒至出汁。

5. 加入盐、糖，炒匀即可。

3. 肉类

（1）宫保鸡丁

【食材】：鸡胸肉、花生米、干辣椒、蒜、葱、姜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉

【做法】：

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。

2. 锅中放油，加入干辣椒、蒜、葱、姜炒香。

3. 放入鸡丁，快速翻炒至变色。

4. 加入花生米，继续翻炒。

5. 加入生抽、老抽、糖、盐，炒匀即可。

（2）红烧排骨

【食材】：排骨、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐

【做法】：

1. 排骨焯水去腥。

2. 锅中放油，加入姜、蒜、八角、桂皮炒香。

3. 放入排骨，翻炒至表面微黄。

4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，加水没过排骨。

5. 大火烧开，转小火炖煮1小时。

6. 开盖，收汁至浓稠。

4. 汤品类

（1）排骨玉米汤

【食材】：排骨、玉米、胡萝卜、姜、盐

【做法】：

1. 排骨焯水去腥。

2. 锅中加水，放入排骨、玉米、胡萝卜、姜片。

3. 大火烧开，转小火炖煮1小时。

4. 加入盐，调味后即可食用。

（2）鱼头豆腐汤

【食材】：鱼头、豆腐、姜、蒜、葱、料酒、盐、胡椒粉

【做法】：

1. 鱼头去内脏，洗净。

2. 锅中放油，加入姜、蒜、葱炒香。

3. 放入鱼头，翻炒至表面微黄。

4. 加入料酒、水，大火烧开。

5. 放入豆腐，转小火炖煮20分钟。

6. 加入盐、胡椒粉，调味后即可食用。

三、

以上就是一份【今晚食乜】最新家常菜谱大全集，希望这份菜谱能帮助你轻松驾驭厨房，为家人带来美味佳肴。祝大家烹饪愉快，生活幸福！