家常美味：排骨炖香菇，营养满分，做法简单！

一、食材准备

1. 排骨：500克

2. 香菇：适量

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 香菇洗净，去掉根部，切成小块。

3. 葱切段，姜切片，蒜切末。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。

6. 加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，没过排骨即可。

8. 加入香菇，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

9. 加入适量的盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

10. 待排骨炖至酥烂，汤汁浓稠时，即可出锅。

三、注意事项

1. 排骨焯水时，加入适量的料酒，可以去除腥味。

2. 香菇炖煮时间不宜过长，以免口感变差。

3. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

四、美食小贴士

1. 排骨炖香菇是一道非常营养的菜品，香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、增强免疫力等作用。

2. 在炖煮过程中，注意火候的把控，避免烧糊。

3. 为了使菜品更加美味，可以加入适量的胡萝卜、玉米等蔬菜，丰富口感。

五、美食分享

排骨炖香菇是一道简单易学、营养丰富的家常菜。这道菜品不仅适合家人聚餐，还可以作为待客的佳肴。相信你也能轻松掌握这道美食的制作方法。快来试试吧，让你的餐桌变得更加美味！

排骨炖香菇是一道极具营养价值的家常菜品，做法简单，口感鲜美。相信你已经学会了如何制作这道美食。不妨在家庭聚餐或朋友聚会时，为家人和朋友带来一道美味佳肴。祝您烹饪愉快，生活美满！