一、
冰冻小黄鱼作为常见的海鲜食材，其肉质鲜美，营养丰富，深受大众喜爱。今天，就为大家带来10种冰冻小黄鱼的家常做法，让您在家也能享受到美味的海鲜佳肴。
二、冰冻小黄鱼的营养价值
冰冻小黄鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有补肝肾、益脾胃、暖胃止泻等功效。经常食用，可以增强免疫力，促进生长发育。
三、冰冻小黄鱼的家常做法
1. 清蒸冰冻小黄鱼
材料：冰冻小黄鱼1条，葱、姜、料酒、生抽、盐、食用油适量。
做法：
（1）将冰冻小黄鱼解冻，洗净后沥干水分。
（2）将葱、姜切片，备用。
（3）在鱼身上划几道刀口，方便入味。
（4）将鱼放在盘子上，撒上适量的盐、料酒，放上葱、姜片。
（5）将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
（6）取出鱼，去掉葱姜，淋上少许生抽、食用油，即可食用。
2. 红烧冰冻小黄鱼
材料：冰冻小黄鱼1条，葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。
做法：
（1）将冰冻小黄鱼解冻，洗净后沥干水分。
（2）将葱、姜、蒜切片，备用。
（3）锅中加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜炒香。
（4）放入小黄鱼，煎至两面金黄。
（5）加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。
（6）加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮至汤汁浓稠。
（7）出锅前撒上葱花，即可食用。
3. 酸菜鱼炖冰冻小黄鱼
材料：冰冻小黄鱼1条，酸菜、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、食用油适量。
做法：
（1）将冰冻小黄鱼解冻，洗净后沥干水分。
（2）将酸菜洗净切丝，葱、姜、蒜、辣椒切片，备用。
（3）锅中加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
（4）放入酸菜翻炒出香味。
（5）加入适量的水，放入小黄鱼，大火煮开后转小火炖煮至汤汁浓稠。
（6）加入盐、料酒调味，出锅前撒上葱花，即可食用。
4. 椒盐冰冻小黄鱼
材料：冰冻小黄鱼1条，葱、姜、椒盐粉、盐、食用油适量。
做法：
（1）将冰冻小黄鱼解冻，洗净后沥干水分。
（2）将葱、姜切片，备用。
（3）将小黄鱼放入锅中，加入适量的盐、椒盐粉，翻炒均匀。
（4）加入葱、姜片，炒至出香味。
（5）出锅前撒上适量的葱花，即可食用。
5. 酸辣土豆丝炖冰冻小黄鱼
材料：冰冻小黄鱼1条，土豆、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、食用油适量。
做法：
（1）将冰冻小黄鱼解冻，洗净后沥干水分。
（2）将土豆去皮切丝，葱、姜、蒜、辣椒切片，备用。
（3）锅中加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
（4）放入土豆丝翻炒至微黄。
（5）加入适量的水，放入小黄鱼，大火煮开后转小火炖煮至汤汁浓稠。
（6）加入盐、料酒调味，出锅前撒上葱花，即可食用。
6. 番茄炖冰冻小黄鱼
材料：冰冻小黄鱼1条，番茄、葱、姜、蒜、料酒、盐、食用油适量。
做法：
（1）将冰冻小黄鱼解冻，洗净后沥干水分。
（2）将番茄洗净切块，葱、姜、蒜切片，备用。
（3）锅中加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜炒香。
（4）放入番茄翻炒至出汁。
（5）加入适量的水，放入小黄鱼，大火煮开后转小火炖煮至汤汁浓稠。
（6）加入盐、料酒调味，出锅前撒上葱花，即可食用。
7. 蒜蓉粉丝蒸冰冻小黄鱼
材料：冰冻小黄鱼1条，粉丝、蒜蓉、盐、食用油适量。
做法：
（1）将冰冻小黄鱼解冻，洗净后沥干水分。
（2）将粉丝用温水泡软，备用。
（3）将蒜蓉放入碗中，加入适量的盐、食用油拌匀。
（4）将小黄鱼放在盘子上，撒上适量的粉丝，再撒上蒜蓉。
（5）将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
（6）出锅前撒上葱花，即可食用。
8. 鱼头豆腐汤
材料：冰冻小黄鱼鱼头1个，豆腐1块，葱、姜、料酒、盐、食用油适量。
做法：
（1）将冰冻小黄鱼鱼头解冻，洗净后沥干水分。
（2）将豆腐切成块，葱、姜切片，备用。
（3）锅中加入适量的食用油，放入葱、姜炒香。
（4）放入鱼头，加入适量的料酒，翻炒均匀。
（5）加入适量的水，放入豆腐，大火煮开后转小火炖煮至汤汁浓稠。
（6）加入盐调味，出锅前撒上葱花，即可食用。
9. 鱼丸汤
材料：冰冻小黄鱼1条，鱼丸、葱、姜、料酒、盐、食用油适量。
做法：
（1）将冰冻小黄鱼解冻，洗净后沥干水分。
（2）将鱼丸放入碗中，备用。
（3）锅中加入适量的食用油，放入葱、姜炒香。
（4）放入小黄鱼，加入适量的料酒，翻炒均匀。
（5）加入适量的水，放入鱼丸，大火煮开后转小火炖煮至汤汁浓稠。
（6）加入盐调味，出锅前撒上葱花，即可食用。
10. 鱼香茄子
材料：冰冻小黄鱼1条，茄子、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、食用油适量。
做法：
（1）将冰冻小黄鱼解冻，洗净后沥干水分。
（2）将茄子切成条，葱、姜、蒜、辣椒切片，备用。
（3）锅中加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
（4）放入茄子翻炒至微黄。
（5）加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
（6）将小黄鱼切成块，放入锅中，加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀。
（7）出锅前撒上葱花，即可食用。
四、
冰冻小黄鱼的做法多种多样，以上10种家常做法，简单易学，美味营养。希望您在家也能享受到美味的海鲜佳肴，尽情品尝冰冻小黄鱼的鲜美滋味。
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