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姐妹们，今天要分享的是一道超级美味又简单的家常菜——茄子缸豆！这道菜色香味俱佳，做法简单，无论你是厨房小白还是老手，都能轻松驾驭。快来跟我一起学习吧！
🌶️【食材准备】
- 茄子 2根
- 农家缸豆 200克
- 红辣椒 2个
- 蒜末 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 水淀粉 适量
🌱【做法步骤】
1️⃣ 茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除一些多余的水分。
2️⃣ 农家缸豆摘去老叶，洗净，切成段；红辣椒洗净，切成小段；蒜末准备好。
3️⃣ 锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香，再加入红辣椒翻炒均匀。
4️⃣ 放入茄子块，大火翻炒至茄子表面微黄。
5️⃣ 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
6️⃣ 加入缸豆，继续翻炒均匀。
7️⃣ 加入适量的盐和鸡精/味精，根据个人口味调整。
8️⃣ 加入适量的水，水量没过茄子即可。
9️⃣ 盖上锅盖，中小火炖煮10分钟，让茄子炖软。
🔟 根据个人口味加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
✨【小贴士】
1. 茄子切好后，可以先用盐水浸泡，这样可以去除一些多余的水分，让茄子更加入味。
2. 红辣椒可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以适当增加。
3. 水量要适量，不要太多，以免炖煮时间过长，茄子变得过于软烂。
4. 最后勾芡的时候，不要勾芡太浓，以免影响口感。
🍲
这道茄子缸豆色香味俱佳，做法简单，是一道非常适合家常的菜品。姐妹们，快来试试吧！相信我，你们一定会爱上它的！喜欢这道菜的朋友，别忘了点赞、收藏哦！也欢迎在评论区分享你们的心得和做法，一起交流学习！
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