一、番茄炒蛋
1. 食材：鸡蛋3个、番茄2个、盐适量、糖少许、食用油适量。
2. 做法：
（1）鸡蛋打散，加入少许盐；
（2）番茄洗净切块；
（3）锅中加入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出；
（4）锅中留少许油，加入番茄块，炒至出汁；
（5）倒入炒好的鸡蛋，加入少许糖和盐，翻炒均匀即可。
二、宫保鸡丁
1. 食材：鸡胸肉300克、花生米50克、干辣椒10克、葱1根、姜1小块、蒜2瓣、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量、糖少许、水淀粉适量、食用油适量。
2. 做法：
（1）鸡胸肉洗净切丁，加入少许盐、料酒、水淀粉腌制10分钟；
（2）葱、姜、蒜切末，干辣椒切段；
（3）锅中加入适量食用油，油热后加入干辣椒、葱、姜、蒜末炒香；
（4）倒入鸡丁，快速翻炒至变色；
（5）加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀；
（6）撒上花生米，快速翻炒均匀即可。
三、红烧茄子
1. 食材：茄子2个、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、盐适量、食用油适量。
2. 做法：
（1）茄子洗净切条，放入淡盐水中浸泡10分钟；
（2）锅中加入适量食用油，油热后加入茄子条，炸至表面金黄捞出；
（3）锅中留少许油，加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀；
（4）倒入炸好的茄子条，翻炒均匀即可。
四、清蒸鱼
1. 食材：鱼1条、葱段适量、姜片适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、食用油适量。
2. 做法：
（1）鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净；
（2）在鱼身上划几刀，便于入味；
（3）鱼放入盘中，加入葱段、姜片、盐、料酒；
（4）锅中加入适量水，放入装有鱼的盘子，大火蒸10分钟；
（5）取出鱼，倒掉汤汁，淋上生抽、食用油，撒上葱花即可。
五、酸辣土豆丝
1. 食材：土豆2个、干辣椒适量、蒜适量、醋适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。
2. 做法：
（1）土豆去皮切丝，用清水冲洗，沥干水分；
（2）干辣椒切段，蒜切片；
（3）锅中加入适量食用油，油热后加入干辣椒、蒜片炒香；
（4）倒入土豆丝，快速翻炒至断生；
（5）加入醋、生抽、盐，翻炒均匀即可。
六、蒜蓉西兰花
1. 食材：西兰花1个、蒜适量、盐适量、食用油适量。
2. 做法：
（1）西兰花洗净，切成小朵；
（2）蒜切片；
（3）锅中加入适量水，放入西兰花，焯水至断生捞出；
（4）锅中加入适量食用油，油热后加入蒜片炒香；
（5）倒入西兰花，加入少许盐，翻炒均匀即可。
七、红烧肉
1. 食材：五花肉500克、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、姜片适量、葱段适量、水适量。
2. 做法：
（1）五花肉洗净切块，放入沸水中焯水去腥；
（2）锅中加入适量食用油，油热后加入五花肉块，炒至表面微焦；
（3）加入生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮、姜片、葱段，翻炒均匀；
（4）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂即可。
八、蒜蓉粉丝蒸虾
1. 食材：虾300克、粉丝适量、蒜适量、盐适量、食用油适量。
2. 做法：
（1）虾去头去壳去肠线，留尾巴；
（2）粉丝泡软，铺在盘底；
（3）虾放在粉丝上，加入少许盐；
（4）蒜切片，放入锅中炒香；
（5）将炒香的蒜蓉倒在虾上，放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。
九、凉拌黄瓜
1. 食材：黄瓜1根、蒜适量、盐适量、醋适量、生抽适量、辣椒油适量、食用油适量。
2. 做法：
（1）黄瓜洗净切条，放入淡盐水中浸泡10分钟；
（2）蒜切片；
（3）锅中加入适量食用油，油热后加入蒜片炒香；
（4）倒入黄瓜条，加入盐、醋、生抽、辣椒油，翻炒均匀即可。
十、青椒肉丝
1. 食材：猪肉200克、青椒2个、生抽适量、老抽适量、糖少许、盐适量、食用油适量。
2. 做法：
（1）猪肉洗净切丝，加入少许盐、生抽、老抽腌制10分钟；
（2）青椒洗净切丝；
（3）锅中加入适量食用油，油热后加入腌制好的肉丝，炒至变色；
（4）倒入青椒丝，加入少许糖和盐，翻炒均匀即可。
以上就是10道适合做的家常菜，简单易学，美味又营养。快动手试试吧！
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