一、家常主食的做法
1. 馒头
材料：面粉、酵母、温水
步骤：
（1）将面粉和酵母混合，加入温水揉成面团；
（2）将面团放入盆中，盖湿布发酵至两倍大；
（3）将发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子；
（4）将小剂子搓成圆形，放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟；
（5）关火焖3分钟，即可出锅。
2. 面条
材料：面粉、盐、温水
步骤：
（1）将面粉和盐混合，加入温水揉成面团；
（2）将面团揉搓排气，分成小剂子；
（3）将小剂子擀成薄片，切成细条；
（4）锅中水烧开，下入面条，煮至熟透；
（5）捞出面条，加入调料拌匀即可。
3. 米饭
材料：大米、水
步骤：
（1）将大米洗净，用清水浸泡30分钟；
（2）将浸泡好的大米放入锅中，加入适量水；
（3）大火烧开后转小火煮30分钟；
（4）关火焖5分钟，即可出锅。
二、家常炒菜的做法
1. 宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉
步骤：
（1）将鸡胸肉切成丁，加入生抽、老抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
（2）干辣椒切段，葱、姜、蒜切末；
（3）锅中加油，放入花生米炸熟，捞出备用；
（4）锅中留底油，放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香；
（5）放入鸡丁翻炒至变色，加入炸好的花生米；
（6）加入糖、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 地三鲜
材料：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉
步骤：
（1）茄子、土豆、青椒切成条；
（2）锅中加油，分别炸熟茄子、土豆、青椒，捞出备用；
（3）锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香；
（4）放入炸好的茄子、土豆、青椒，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味；
（5）翻炒均匀，加入淀粉勾芡，出锅即可。
3. 鱼香肉丝
材料：猪肉、木耳、笋丝、胡萝卜丝、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉
步骤：
（1）猪肉切成丝，加入生抽、老抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
（2）木耳、笋丝、胡萝卜丝焯水备用；
（3）锅中加油，放入葱、姜、蒜炒香；
（4）放入腌制好的肉丝翻炒至变色；
（5）加入木耳、笋丝、胡萝卜丝，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味；
（6）翻炒均匀，加入淀粉勾芡，出锅即可。
家常主食和炒菜的做法简单易学，适合家庭日常饮食。通过这些做法，您可以为家人制作出美味可口的家常菜，让家人在忙碌的生活中也能享受到温馨的家的味道。希望这篇文章对您有所帮助！
中餐美食网
