【干香菇这样做，美味又营养，家人都夸赞！】

美食分享 家常菜 干香菇 干货食谱

大家好！今天要和大家分享一道超级简单又美味的家常菜——干香菇炖鸡。干香菇是我国的传统食材，营养丰富，口感鲜美，搭配鸡肉炖煮，更是美味可口。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

干香菇炖鸡的做法

准备材料：

- 干香菇 50克

- 鸡肉 500克

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 食盐 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

步骤：

1. **泡发干香菇**：将干香菇放入温水中浸泡30分钟，使其充分泡发。泡发后的香菇捞出，挤干水分备用。

2. **处理鸡肉**：将鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. **炖煮**：锅中加入适量清水，放入生姜、大葱、料酒，将处理好的鸡肉放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4. **加入干香菇**：将泡发好的干香菇放入锅中，继续炖煮10分钟。

5. **调味**：加入适量的食盐和鸡精，根据个人口味调整。

6. **出锅**：炖煮完成后，将干香菇炖鸡盛出，即可享用。

干香菇炖鸡的营养价值

干香菇富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。鸡肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，两者搭配炖煮，营养更加丰富。

1. 提高免疫力

干香菇中的香菇多糖具有提高免疫力的作用，有助于增强人体抵抗力，预防疾病。

2. 降低血压

干香菇中的香菇素具有降低血压的作用，适合高血压患者食用。

3. 抗癌防癌

干香菇中的香菇多糖具有抗癌防癌的作用，有助于预防癌症的发生。

4. 延缓衰老

干香菇中的抗氧化物质具有延缓衰老的作用，有助于保持皮肤年轻。

小贴士

1. 泡发干香菇时，最好使用温水，这样可以使香菇充分吸收水分，口感更加鲜美。

2. 炖煮鸡肉时，最好先焯水，去除血水和杂质，使鸡肉更加鲜美。

3. 炖煮过程中，可以根据个人口味调整食盐和鸡精的用量。

4. 干香菇炖鸡适合搭配米饭、馒头等主食食用，营养更加均衡。

这道干香菇炖鸡的做法简单易学，营养丰富，赶快动手试试吧！相信你们一定会喜欢的！喜欢这道菜的别忘了点赞、收藏和分享哦！期待你们的反馈！

美食制作 家常菜谱 健康饮食 美食分享