今天要给大家分享的是家常肉菜做法，10道经典肉菜食谱，简单易学，让你成为厨房小能手！家常菜不仅美味，而且营养丰富，快来看看吧！
1. 酱油炒肉片
食材：猪里脊肉、酱油、料酒、淀粉、葱姜蒜、盐、糖、食用油
做法：
1. 将猪里脊肉切成薄片，用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色；
4. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。
2. 酸菜鱼
食材：鱼片、酸菜、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、糖、食用油
做法：
1. 鱼片用盐、料酒腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒爆香；
3. 加入豆瓣酱炒出红油；
4. 加入酸菜翻炒均匀；
5. 加入适量的水，放入鱼片煮至熟透；
6. 加入适量的盐、糖调味，撒上葱花即可。
3. 红烧肉
食材：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、糖、酱油、料酒、食用油
做法：
1. 五花肉切成块，用开水焯水去腥；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香；
3. 加入五花肉翻炒均匀；
4. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时；
6. 收汁，撒上葱花即可。
4. 宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、糖、醋、淀粉、食用油
做法：
1. 鸡胸肉切成丁，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香；
3. 加入豆瓣酱炒出红油；
4. 加入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色；
5. 加入适量的盐、糖、醋调味，翻炒均匀；
6. 加入炒好的花生米，翻炒均匀即可。
5. 番茄炒蛋
食材：鸡蛋、番茄、葱姜蒜、盐、糖、食用油
做法：
1. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀；
2. 番茄切成小块；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 加入番茄翻炒均匀；
5. 加入适量的盐、糖调味；
6. 倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟透即可。
6. 蒜蓉西兰花
食材：西兰花、蒜蓉、盐、糖、食用油
做法：
1. 西兰花切成小朵，焯水去腥；
2. 热锅凉油，放入蒜蓉爆香；
3. 加入西兰花翻炒均匀；
4. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。
7. 红烧茄子
食材：茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、酱油、料酒、食用油
做法：
1. 茄子切成条，用开水焯水去油；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜、豆瓣酱炒出红油；
3. 加入茄子翻炒均匀；
4. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒调味，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
6. 收汁，撒上葱花即可。
8. 鱼香肉丝
食材：猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、醋、淀粉、食用油
做法：
1. 猪肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 木耳、胡萝卜切成丝；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、豆瓣酱炒出红油；
4. 加入腌制好的肉丝、木耳、胡萝卜翻炒均匀；
5. 加入适量的盐、糖、醋调味，翻炒均匀；
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
7. 收汁，撒上葱花即可。
9. 炒豆芽
食材：豆芽、葱姜蒜、盐、糖、食用油
做法：
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
2. 加入豆芽翻炒均匀；
3. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。
10. 酸辣土豆丝
食材：土豆、葱姜蒜、干辣椒、盐、糖、醋、淀粉、食用油
做法：
1. 土豆切成丝，用盐、淀粉腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香；
3. 加入土豆丝翻炒均匀；
4. 加入适量的盐、糖、醋调味，翻炒均匀即可。
以上就是10道经典肉菜做法，简单易学，快来试试吧！相信你一定能成为厨房小能手的！记得收藏哦！祝大家做菜愉快！🍲🍲🍲
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