一、板栗的营养价值
板栗，又称栗子，是我国传统的坚果之一，含有丰富的营养成分，具有很高的营养价值。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、镁、锌、硒等多种矿物质和维生素。常吃板栗可以强身健体、益肾壮骨、养胃健脾、抗衰老等。
二、板栗做菜做法大全
1. 糖炒板栗
材料：新鲜板栗、白糖、食用油
步骤：
（1）将新鲜板栗洗净，用刀在栗子表面划个十字。
（2）锅中加入适量清水，放入板栗，大火煮开后转小火煮5分钟。
（3）捞出板栗，剥去外壳。
（4）锅中加入适量食用油，放入板栗，中火翻炒至表面微黄。
（5）加入白糖，翻炒均匀，炒至糖融化，板栗表面裹满糖霜即可。
2. 板栗炖鸡
材料：鸡肉、板栗、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精
步骤：
（1）将鸡肉洗净，切块；板栗剥去外壳，洗净。
（2）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后放入鸡肉，撇去浮沫。
（3）转小火炖煮1小时，加入板栗，继续炖煮30分钟。
（4）加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 板栗烧肉
材料：五花肉、板栗、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮
步骤：
（1）将五花肉洗净，切块；板栗剥去外壳，洗净。
（2）锅中加入适量清水，放入五花肉，大火煮开后撇去浮沫。
（3）捞出五花肉，沥干水分。
（4）锅中加入适量食用油，放入姜片、葱段、八角、桂皮炒香。
（5）加入五花肉，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
（6）加入板栗，翻炒均匀，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。
（7）收汁，出锅即可。
4. 板栗炖排骨
材料：排骨、板栗、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精
步骤：
（1）将排骨洗净，切块；板栗剥去外壳，洗净。
（2）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后放入排骨，撇去浮沫。
（3）转小火炖煮1小时，加入板栗，继续炖煮30分钟。
（4）加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
5. 板栗糕
材料：糯米粉、玉米淀粉、板栗、白糖、食用油
步骤：
（1）将板栗剥去外壳，蒸熟，压成泥。
（2）将糯米粉、玉米淀粉、白糖混合，加入板栗泥，搅拌均匀。
（3）锅中加入适量清水，放入模具，倒入板栗泥，中火蒸煮30分钟。
（4）取出模具，倒扣在盘子上，脱模即可。
三、板栗的选购与储存
1. 选购板栗时，应选择外表光滑、无破损、颜色鲜艳的板栗。
2. 板栗的储存方法：
（1）将板栗放在通风、干燥的地方，避免阳光直射。
（2）将板栗放入塑料袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存。
（3）将板栗放入密封罐中，加入少量白酒，密封保存。
四、
板栗是一种营养丰富、美味可口的食材，具有很高的食用价值。以上为大家介绍了板栗做菜做法大全，希望对大家有所帮助。在日常生活中，不妨多尝试一些板栗的烹饪方法，让我们的生活更加丰富多彩。
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