青豆豆腐家常做法 轻松学会家常菜，营养又美味的豆腐新吃法！

今天给大家分享一道简单又营养的家常菜——青豆豆腐！这道菜色泽诱人，口感滑嫩，青豆的清香与豆腐的醇厚完美结合，让人回味无穷。下面就来教大家如何制作这道美味的青豆豆腐吧！

【食材准备】

- 老豆腐1块

- 青豆适量

- 葱、姜、蒜适量

- 豆瓣酱1勺

- 生抽、老抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

【制作步骤】

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 青豆洗净，葱姜蒜切成末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入豆瓣酱炒出红油，然后加入适量生抽、老抽调色。

5. 倒入适量热水，放入焯水后的豆腐块，大火煮开。

6. 加入青豆，煮至青豆熟透。

7. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花提香。

8. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

9. 煮好的青豆豆腐出锅，装入盘中即可。

【小贴士】

1. 豆腐焯水时，水要加得适量，避免煮干。

2. 豆腐焯水后，捞出时要用勺子轻轻按压，去除多余的水分。

3. 青豆的多少可以根据个人喜好调整，喜欢口感脆的可以多放一些。

4. 豆瓣酱的用量可以根据口味适量增减，豆瓣酱本身就有咸味，所以盐要适量。

这道青豆豆腐制作简单，营养丰富，非常适合家庭日常饮食。快动手尝试一下吧！相信你一定能做出一道色香味俱全的青豆豆腐！😋

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