美食家们！今天要给大家分享一道超级下饭的家常菜——肥肠辣椒！这道菜色香味俱佳，麻辣鲜香，做法简单，无论大人小孩都超级喜欢！快来跟我一起动手做起来吧！
🌶️【食材准备】
- 肥肠 500克
- 干辣椒 50克
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌶️【做法步骤】
1️⃣ 肥肠处理：将肥肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，直到肥肠表面变得光滑，没有异味。然后用水冲洗干净，放入开水中焯水，去除血水和腥味。
2️⃣ 准备配料：干辣椒剪成小段，青红椒切丝，生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜和葱段炒香。
4️⃣ 放入肥肠：将焯好水的肥肠放入锅中，翻炒至肥肠表面微黄。
5️⃣ 加入干辣椒：放入干辣椒段，继续翻炒出香味。
6️⃣ 加入调味料：倒入适量的酱油、料酒和白糖，翻炒均匀。
7️⃣ 加入青红椒：放入青红椒丝，翻炒均匀。
8️⃣ 调味出锅：根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 肥肠处理很重要，一定要清洗干净，否则会有异味。
- 烹饪过程中注意火候，避免烧糊。
- 根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些。
🌶️【成品展示】
一盘色香味俱全的肥肠辣椒就完成了！看着是不是很有食欲呢？肥肠软糯，辣椒辣而不燥，青红椒的清香与肥肠的鲜美完美结合，真的是超级下饭！无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大开！
赶紧动手试试这道肥肠辣椒吧，相信你一定会爱上它的！喜欢的们记得点赞、收藏哦，下次分享更多美食佳肴！家常菜 肥肠辣椒 美食分享
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