【坛子肉食谱】家常坛子肉做法，秘制调味，香浓入味，一学就会！

大家好！今天我要给大家分享一道超级美味的家常菜——坛子肉！坛子肉色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜嫩，口感丰富，无论是下饭还是搭配馒头，都是绝配！接下来，就让我来给大家详细介绍一下坛子肉的做法吧！

🍲【食材准备】

- 五花肉 500克

- 老抽 2大勺

- 生抽 2大勺

- 老抽 1大勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 1大勺

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 青红椒 适量

- 香叶 2片

- 八角 2个

- 花椒 适量

- 姜蒜粉 适量

- 食用油 适量

🍲【制作步骤】

1. 将五花肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。

2. 锅中倒入适量的水，放入五花肉块，加入生姜、料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至肉质变硬，捞出备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入生姜、大蒜、香叶、八角、花椒，炒香。

4. 加入切好的五花肉块，翻炒均匀，让肉块表面裹上调料。

5. 加入老抽、生抽、白糖、姜蒜粉，翻炒均匀，让肉块上色。

6. 加入适量的清水，水量要没过肉块。

7. 盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉质酥烂。

8. 在炖煮过程中，加入青红椒块，翻炒均匀。

9. 炖煮完成后，打开锅盖，将肉块和汤汁倒入坛子中，密封坛口，放入蒸锅中，蒸制30分钟。

10. 取出坛子肉，稍微晾凉后即可食用。

🍲【小贴士】

1. 五花肉要选择肥瘦相间的部位，这样炖煮出来的肉才会更加鲜美。

2. 炖煮过程中，要经常翻动肉块，以免粘锅。

3. 肉块炖煮的时间要根据肉块的厚度和大小来调整，以免炖煮不均匀。

4. 蒸制坛子肉时，要密封坛口，以免汤汁流失。

这道坛子肉是不是很简单呢？只要按照以上步骤，相信你们也能做出一道美味的坛子肉！快来试试吧，保证会让你们爱不释口！记得关注我，更多美食等着你们哦！🌟🌟🌟