炎炎夏日，一杯冰爽的冰激凌蛋糕绝对是解暑神器！今天，就为大家分享一款简单易学的冰激凌蛋糕做法，让你在家轻松制作出美味又健康的夏日甜品！
一、材料准备
1. 鸡蛋：3个
2. 低筋面粉：50克
3. 牛奶：50毫升
4. 植物油：30毫升
5. 细砂糖：60克
6. 盐：少许
7. 冰激凌：1盒（约500克）
8. 水果：适量（如草莓、芒果等）
9. 淡奶油：适量
二、制作步骤
1. 鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个无水无油的碗中。
2. 蛋白打发：将蛋白加入少许盐，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈直角状。
3. 蛋黄混合：将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。
4. 加入牛奶和植物油：继续搅拌，将牛奶和植物油倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
5. 混合蛋黄液和蛋白霜：取1/3蛋白霜加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
6. 筛入低筋面粉：将低筋面粉过筛，加入蛋黄液中，翻拌均匀。
7. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
8. 蛋糕糊倒入模具：将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
9. 烘烤蛋糕：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无粘液即可。
10. 制作冰激凌蛋糕：将蛋糕取出，待冷却后切成小块，摆放在蛋糕盘中。
11. 加入冰激凌：将冰激凌挖成小球，摆放在蛋糕上。
12. 淡奶油打发：将淡奶油打发至硬性发泡。
13. 装饰蛋糕：用打发好的淡奶油在蛋糕上挤成花纹，再点缀上水果。
14. 入冰箱冷藏：将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏2小时，即可享用。
三、小贴士
1. 蛋白打发时，注意不要过度打发，以免蛋糕塌陷。
2. 蛋糕烘烤时，注意观察蛋糕表面颜色，避免烤焦。
3. 蛋糕切小块时，尽量保持整齐，方便摆放在蛋糕盘中。
4. 水果可以根据个人喜好选择，建议选择新鲜水果。
5. 冰激凌蛋糕冷藏时间不宜过长，以免冰激凌融化。
你就可以在家轻松制作出美味又健康的冰激凌蛋糕了！快来动手试试吧，为你的夏日增添一份清凉！
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