🍲凉拌黑木耳，爽口开胃，做法简单，夏季必备家常凉菜！

夏天到了，是不是觉得天气炎热，食欲不振呢？今天我要分享一道夏日必备家常凉菜——凉拌黑木耳，清爽开胃，做法简单，快来看看吧！

🍲【食材准备】

- 黑木耳 200g

- 蒜末 适量

- 酱油 适量

- 香醋 适量

- 花椒油 适量

- 红辣椒 适量

- 鸡精/味精 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

🍲【制作步骤】

1. 将黑木耳提前浸泡3-4小时，使其充分泡发，然后清洗干净，撕成小朵备用。

2. 锅中加水烧开，放入黑木耳焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出后放入冷水中浸泡，使其迅速降温。

3. 另起锅，放入蒜末、红辣椒炒香，然后加入酱油、香醋、花椒油、鸡精/味精、盐、白糖，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 将泡发好的黑木耳捞出，沥干水分，放入碗中，倒入调味汁，拌匀。

5. 将拌好的黑木耳放入冰箱冷藏30分钟，使其更加入味。

🍲【小贴士】

1. 黑木耳泡发时间较长，可提前浸泡，以免制作时手忙脚乱。

2. 焯水时间不宜过长，以免影响口感。

3. 调味汁可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加红辣椒。

4. 冰箱冷藏可以让凉拌黑木耳更加爽口开胃。

🍲【成品展示】

经过以上步骤，一道美味的凉拌黑木耳就完成了！黑木耳爽脆可口，搭配调味汁的香辣味，让人食欲大增。夏天来一盘，清爽开胃，简直是夏日里的一股清凉！

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凉拌黑木耳是一道简单易做、美味可口的凉菜，适合夏季食用。大家快来试试吧！如果你喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、分享哦！让我们一起度过一个清凉的夏日吧！🌞🍲