家常挂面做法大全集：轻松学会制作多种美味挂面，告别外卖！

挂面作为我国传统面食之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。家常挂面做法简单，成本低廉，非常适合家庭制作。今天，就为大家带来一份家常挂面做法大全集，让你轻松学会制作多种美味挂面，告别外卖！

一、家常挂面做法

1.材料准备

- 面粉：500克

- 鸡蛋：1个（可选）

- 温水：适量

- 盐：少许

2.制作步骤

（1）将面粉放入盆中，加入鸡蛋（可选），倒入温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。

（2）将面团盖上湿布，醒发30分钟。

（3）将醒发好的面团放在案板上，揉搓至表面光滑。

（4）将面团切成均匀的小剂子，搓成细长条。

（5）将面条抖散，放入蒸锅中，蒸5-10分钟。

（6）将蒸好的面条取出，晾凉后切成段，即可食用。

二、多种美味挂面做法

1.番茄鸡蛋挂面

（1）将挂面煮熟，捞出沥干水分。

（2）热锅凉油，加入番茄块翻炒至出汁。

（3）加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。

（4）将煮好的挂面放入锅中，加入适量盐、生抽、醋等调味料，翻炒均匀即可。

2.肉丝挂面

（1）将挂面煮熟，捞出沥干水分。

（2）热锅凉油，加入肉丝翻炒至变色。

（3）加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调料，翻炒均匀。

（4）将煮好的挂面放入锅中，加入适量盐、生抽、醋等调味料，翻炒均匀即可。

3.酸辣挂面

（1）将挂面煮熟，捞出沥干水分。

（2）热锅凉油，加入蒜末、姜末、辣椒等调料炒香。

（3）加入适量陈醋、生抽、盐等调味料，翻炒均匀。

（4）将煮好的挂面放入锅中，翻炒均匀即可。

4.香菇鸡肉挂面

（1）将挂面煮熟，捞出沥干水分。

（2）热锅凉油，加入鸡肉片、香菇片翻炒至变色。

（3）加入蒜末、姜末、生抽、盐等调味料，翻炒均匀。

（4）将煮好的挂面放入锅中，加入适量胡椒粉、葱花等调料，翻炒均匀即可。

三、家常挂面注意事项

1.制作挂面时，面粉和水的比例要适中，不宜过多或过少。

2.面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。

3.蒸挂面时，火候不宜过大，以免煮糊。

4.煮挂面时，水开后放入面条，煮至面条熟透即可。

5.挂面搭配的菜肴可以根据个人口味进行调整。

通过以上家常挂面做法大全集，相信大家已经学会了如何制作多种美味挂面。在家中亲手制作挂面，不仅能满足味蕾，还能享受烹饪的乐趣。赶快动手试试吧！