【家常美食】擂皮蛋辣椒，辣味十足，简单易做，跟着教程轻松上手！

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今天要给大家分享一道超级简单的家常美食——擂皮蛋辣椒！这道菜色香味俱佳，辣味十足，做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房小白们。接下来，就让我们一起动手，为家人和朋友准备这道美味的擂皮蛋辣椒吧！

准备材料

- 皮蛋 2个

- 辣椒 2个

- 蒜末 适量

- 香葱 适量

- 生抽 适量

- 花椒粉 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备食材

我们将皮蛋和辣椒清洗干净，然后切成小块备用。香葱切末，蒜末准备好。

2. 热锅凉油

在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。

3. 加入辣椒翻炒

将切好的辣椒块放入锅中，快速翻炒至辣椒表面微微发黄。

4. 加入皮蛋

待辣椒炒至断生后，加入切好的皮蛋块，继续翻炒均匀。

5. 调味

在锅中加入适量的生抽、花椒粉和盐，根据个人口味调整。翻炒均匀，让皮蛋辣椒充分吸收调味料的味道。

6. 出锅装盘

将炒好的擂皮蛋辣椒盛出，撒上香葱末，即可上桌享用。

小贴士

1. 选择皮蛋时，最好选择表面光滑、无裂痕的优质皮蛋。

2. 辣椒的辣度可以根据个人口味选择，喜欢吃辣的可以选择辣度较高的辣椒。

3. 翻炒辣椒和皮蛋时，火候不宜太大，以免辣椒和皮蛋炒糊。

擂皮蛋辣椒是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，辣而不燥。相信大家已经学会了这道菜的制作方法。赶快动手尝试一下吧，为家人和朋友带来一份美味佳肴！

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