【红烧鱼】家常做法大公开！好吃又简单易学，新手也能轻松掌握！

今天我要分享一道家常美味——红烧鱼！这道菜色香味俱佳，做法简单易学，即使是厨房小白也能轻松驾驭。下面，就让我来给大家详细介绍一下红烧鱼的制作过程吧！

准备材料

- 鱼一条（约500克）

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 青红椒各一个

- 食用油适量

- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、葱段、姜片适量

红烧鱼做法

第一步：处理鱼

1. 将鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分。

2. 在鱼身上划几刀，方便入味。

第二步：腌制鱼

1. 将鱼放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒，腌制10分钟。

第三步：炒制

1. 热锅凉油，油热后放入姜片、葱段爆香。

2. 将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄色。

3. 加入生抽、老抽、白糖、少量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

第四步：调味

1. 加入切好的青红椒块，翻炒均匀。

2. 待汤汁浓稠后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

红烧鱼小贴士

1. 鱼煎至金黄色时，可以加入一些料酒，去腥提香。

2. 红烧鱼时，不要加太多水，以免炖煮时间过长，鱼肉变老。

3. 调味料可以根据个人口味适量增减。

美味分享

红烧鱼是一道非常经典的菜肴，鱼肉鲜嫩可口，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。学会这道红烧鱼后，不妨在家里试一试哦！相信我，你们一定会爱上这道美味的！

希望亲们喜欢我的分享，记得点赞、关注哦！祝大家做菜愉快，美食享用！💖💖💖