【香芋扣肉家常做法】家常美味，色泽诱人，学会这道菜，家人赞不绝口！

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姐妹们，今天要给大家分享一道超级下饭的家常菜——香芋扣肉！这道菜色泽诱人，口感鲜美，而且做法简单，学会了这道菜，保证家人赞不绝口！快来跟我一起学起来吧！

🍲 香芋扣肉的家常做法

🍲 准备材料

- 五花肉 500克

- 香芋 1个（约500克）

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 糖 适量

- 八角 2个

- 花椒 适量

- 盐 适量

- 老抽 适量

- 清水 适量

🍲 制作步骤

1. **准备材料**：将五花肉洗净，切成约2厘米厚的片；香芋去皮，切成与五花肉片大小相等的块；生姜切片，葱切段。

2. **焯水去腥**：锅中加水，放入五花肉片，加入适量料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出备用。

3. **炒糖色**：锅中加入适量油，放入适量糖，小火慢慢炒至糖融化，颜色变成微红色，然后迅速倒入焯好水的五花肉片中，翻炒均匀，让五花肉片裹上糖色。

4. **调味**：加入适量酱油、老抽、盐、料酒、清水，放入八角和花椒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5. **炖香芋**：将香芋块放入锅中，继续炖煮20分钟，直到香芋熟软。

6. **收汁**：将火调大，收汁至汤汁浓稠，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

🍲 小贴士

- 五花肉可以选择带皮的，这样口感更佳。

- 炖煮时加入的清水要适量，以免炖煮过程中水分蒸发过多。

- 香芋块的大小要与五花肉片大小一致，这样炖煮时才能均匀受热。

🍲 美味分享

香芋扣肉炖得软糯入味，五花肉的油脂被香芋吸收，口感更加鲜美。搭配米饭，简直是下饭神器！每次做这道菜，家里的碗筷都能在短时间内被一扫而空，真是美味又实惠。

姐妹们，这道香芋扣肉做法简单，营养丰富，赶快动手做起来吧！相信我，学会了这道菜，你一定会成为家中的烹饪高手，家人和朋友都会对你赞不绝口哦！

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以上就是香芋扣肉的家常做法，希望对你们有所帮助！记得收藏起来，有空的时候做给家人尝尝，相信一定会是一道受欢迎的佳肴！喜欢的话，别忘了点赞和分享哦！💖🍲