【广东家常菜做法大全】教你轻松掌握粤菜精髓，家常美味轻松上桌！

一、前言

广东菜，又称粤菜，是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的口味而闻名。广东家常菜更是以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱。今天，就为大家带来一份广东菜家常菜做法大全，让你轻松掌握粤菜精髓，家常美味轻松上桌！

二、广东菜家常菜做法大全

1. 白切鸡

【食材】：土鸡1只、姜1块、葱1根、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量

【做法】：

（1）土鸡清洗干净，放入锅中，加入足量的清水，放入姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

（2）将炖好的鸡肉捞出，放入冷水中浸泡至冷却。

（3）将冷却后的鸡肉切片，摆放在盘中。

（4）取一小碗，加入生抽、老抽、盐，搅拌均匀，作为蘸料。

2. 腊味合蒸

【食材】：腊肠2根、腊肉2块、蒜头适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量

【做法】：

（1）腊肠、腊肉切片，蒜头拍碎。

（2）将腊肠、腊肉、蒜头放入碗中，加入生抽、老抽、盐、料酒，搅拌均匀。

（3）将腌制好的食材放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

3. 花都蒸鱼

【食材】：鲜鱼1条、姜适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量

【做法】：

（1）鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成块状。

（2）将鱼块放入碗中，加入姜、葱、生抽、老抽、盐、料酒，搅拌均匀。

（3）将腌制好的鱼块放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

4. 酸辣土豆丝

【食材】：土豆1个、辣椒适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、醋适量

【做法】：

（1）土豆去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡。

（2）辣椒切丝，蒜切末。

（3）锅中加入适量清水，放入土豆丝焯水，捞出备用。

（4）锅中加入少许油，放入辣椒、蒜爆香，加入土豆丝、生抽、老抽、盐、醋，翻炒均匀即可。

5. 炖鸡汤

【食材】：土鸡1只、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量

【做法】：

（1）土鸡清洗干净，放入锅中，加入足量的清水，放入姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时。

（2）将炖好的鸡汤捞出，放入盐调味即可。

三、

以上就是一份广东菜家常菜做法大全，希望对大家有所帮助。掌握了这些家常菜的做法，你也能轻松制作出美味的广东家常菜，为家人和朋友带来味蕾的享受。快来试试吧！