夏天来了，天气炎热，这时候来一道清爽的凉拌菜简直是解暑神器！今天，就为大家介绍10道家常凉拌菜的做法，让你轻松在家就能享受到美味！
一、凉拌黄瓜
【食材】
黄瓜1根，大蒜2瓣，干辣椒适量，盐适量，醋适量，香油适量。
【做法】
1.黄瓜洗净切片，放入盐水中浸泡10分钟；
2.大蒜切末，干辣椒切丝；
3.将黄瓜捞出，挤干水分，放入碗中；
4.加入蒜末、干辣椒丝、盐、醋、香油，搅拌均匀即可。
二、凉拌木耳
【食材】
木耳适量，香菜适量，大蒜2瓣，盐适量，醋适量，香油适量。
【做法】
1.木耳泡发，洗净，撕成小块；
2.香菜洗净，切段；
3.锅中加水烧开，放入木耳焯水2分钟，捞出；
4.将木耳、香菜放入碗中，加入蒜末、盐、醋、香油，搅拌均匀即可。
三、凉拌海带丝
【食材】
海带丝适量，大蒜2瓣，干辣椒适量，盐适量，醋适量，香油适量。
【做法】
1.海带丝泡发，洗净，焯水2分钟，捞出；
2.大蒜切末，干辣椒切丝；
3.将海带丝放入碗中，加入蒜末、干辣椒丝、盐、醋、香油，搅拌均匀即可。
四、凉拌豆芽
【食材】
绿豆芽适量，香菜适量，大蒜2瓣，盐适量，醋适量，香油适量。
【做法】
1.绿豆芽洗净，焯水1分钟，捞出；
2.香菜洗净，切段；
3.将绿豆芽、香菜放入碗中，加入蒜末、盐、醋、香油，搅拌均匀即可。
五、凉拌菠菜
【食材】
菠菜适量，大蒜2瓣，干辣椒适量，盐适量，醋适量，香油适量。
【做法】
1.菠菜洗净，焯水2分钟，捞出；
2.大蒜切末，干辣椒切丝；
3.将菠菜放入碗中，加入蒜末、干辣椒丝、盐、醋、香油，搅拌均匀即可。
六、凉拌鸡丝
【食材】
鸡胸肉适量，黄瓜1根，香菜适量，大蒜2瓣，盐适量，醋适量，香油适量。
【做法】
1.鸡胸肉煮熟，撕成细丝；
2.黄瓜洗净切片，香菜切段；
3.将鸡丝、黄瓜、香菜放入碗中，加入蒜末、盐、醋、香油，搅拌均匀即可。
七、凉拌猪耳
【食材】
猪耳1个，香菜适量，大蒜2瓣，盐适量，醋适量，香油适量。
【做法】
1.猪耳焯水，煮熟，撕成小块；
2.香菜切段；
3.将猪耳、香菜放入碗中，加入蒜末、盐、醋、香油，搅拌均匀即可。
八、凉拌土豆丝
【食材】
土豆1个，香菜适量，大蒜2瓣，盐适量，醋适量，香油适量。
【做法】
1.土豆去皮，切丝，焯水2分钟，捞出；
2.香菜切段；
3.将土豆丝、香菜放入碗中，加入蒜末、盐、醋、香油，搅拌均匀即可。
九、凉拌海蜇皮
【食材】
海蜇皮适量，香菜适量，大蒜2瓣，盐适量，醋适量，香油适量。
【做法】
1.海蜇皮泡发，焯水1分钟，捞出；
2.香菜切段；
3.将海蜇皮、香菜放入碗中，加入蒜末、盐、醋、香油，搅拌均匀即可。
十、凉拌豆腐皮
【食材】
豆腐皮适量，香菜适量，大蒜2瓣，盐适量，醋适量，香油适量。
【做法】
1.豆腐皮泡发，焯水2分钟，捞出；
2.香菜切段；
3.将豆腐皮、香菜放入碗中，加入蒜末、盐、醋、香油，搅拌均匀即可。
以上就是10道家常凉拌菜的做法，简单易学，适合夏天食用。快来试试吧！
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