大家好，我是你们的小厨娘！今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——辣炒虾。不用出门，在家也能享受到外卖的滋味，而且做法简单，全家人都爱！快跟着我一起学起来吧！
一、食材准备
1. 新鲜虾500克
2. 干辣椒适量
3. 蒜瓣适量
4. 生姜适量
5. 青红椒适量
6. 葱适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 料酒适量
11. 白胡椒粉适量
12. 淀粉适量
13. 食用油适量
二、辣炒虾做法
1. 新鲜虾去头去壳，留虾线，清洗干净，沥干水分备用。
2. 葱切段，蒜拍碎，生姜切丝，青红椒切丝备用。
3. 虾肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
4. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒、蒜和生姜爆香。
5. 放入腌制好的虾肉，用大火快速翻炒，待虾肉变色后，加入青红椒丝继续翻炒。
6. 根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀，炒至虾肉熟透即可。
7. 出锅前撒上葱段，翻炒均匀，即可关火。
三、小贴士
1. 虾肉腌制时可以加入一些料酒去腥，让虾肉更加鲜美。
2. 炒虾时，火候要大，动作要快，以免虾肉炒老。
3. 辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的朋友可以多放一些。
辣炒虾是一道非常简单又美味的家常菜，做法简单易学，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。学会了这道菜，再也不用担心外卖不健康、口味不合的问题了。赶紧动手试试吧，相信你们一定会成功的！祝大家做菜愉快，美食多多！💖💖💖
（完）
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