大家好！今天要给大家分享一道简单又美味的家常酱香饼做法。这款酱香饼酥脆可口，酱香浓郁，做法简单，轻松就能成为家人的最爱！下面，就让我来为大家详细介绍一下这款酱香饼的做法吧！
食材准备
- 中筋面粉 300克
- 温水 150毫升
- 酵母 3克
- 猪油 30克
- 酱油 2大勺
- 芝麻 适量
- 白糖 1小勺
- 香葱 适量
- 花椒粉 适量
酱香饼做法
1. **和面**：将中筋面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团。面团揉好后，加入猪油，继续揉至面团表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
2. **准备馅料**：将香葱洗净切碎，加入酱油、白糖、花椒粉和芝麻，搅拌均匀，制成酱香馅料。
3. **分割面团**：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成大小均匀的小剂子。
4. **包馅**：将每个小剂子擀成圆饼状，包入适量的酱香馅料，捏紧封口。
5. **整形**：将包好的饼坯擀成椭圆形，从一端卷起，捏紧两端，使其形成圆形。
6. **二次发酵**：将整形好的饼坯放入蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵20分钟。
7. **蒸制**：开大火将水烧开后，将饼坯放入锅中，蒸15分钟即可。
8. **出锅**：将蒸好的酱香饼取出，稍微晾凉后即可食用。
小贴士
1. 发酵面团时，注意控制好温度，保持在28℃左右，避免面团发酵过度。
2. 包馅时，馅料不宜过多，以免蒸制时爆开。
3. 蒸制时，水开后放入饼坯，蒸15分钟即可，时间不宜过长，以免饼坯过于湿润。
4. 酱香饼可以搭配各种菜肴食用，如红烧肉、凉拌菜等，都是非常不错的选择。
这款家常酱香饼做法简单，口感酥脆，酱香浓郁，非常适合家人朋友聚会时制作。快动手试试吧，相信你们一定会喜欢的！记得关注我，更多美食分享等你哦！
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