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今天给大家分享一道简单又美味的家常尖菜做法，用尖菜做出来的菜肴，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家人享用。下面，就跟我一起来学习这道尖菜大全家常做法吧！
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【食材准备】
- 尖菜 500克
- 猪肉末 100克
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1汤匙
【制作步骤】
1. **尖菜处理**：将尖菜洗净，切成小段，用开水焯水去除涩味，捞出后沥干水分备用。
2. **青红椒切丁**：将青红椒洗净，切成小丁备用。
3. **葱姜蒜切末**：将葱姜蒜洗净，切成末备用。
4. **腌制猪肉末**：将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
5. **热锅凉油**：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热，放入腌制好的猪肉末，快速炒至变色，捞出备用。
6. **炒葱姜蒜**：锅中留少量油，放入葱姜蒜末，小火炒香。
7. **加入尖菜**：将焯水后的尖菜放入锅中，翻炒均匀。
8. **调味**：加入生抽、老抽、盐、鸡精，继续翻炒均匀。
9. **加入青红椒**：将炒好的猪肉末和青红椒丁放入锅中，翻炒均匀。
10. **出锅装盘**：炒至尖菜断生，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 尖菜焯水可以去除涩味，使菜肴更加美味。
- 肉末要提前腌制，这样炒出来的肉末更加鲜嫩入味。
- 青红椒可以根据个人口味适量增减。
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这样一道简单美味的尖菜大全家常做法就完成了！用尖菜做的菜肴不仅营养丰富，而且色香味俱佳，非常适合全家人一起享用。快快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！家常菜 尖菜做法 美食分享
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