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今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——香辣鸡胗！鸡胗不仅营养价值高，而且口感脆嫩，搭配香辣口味更是开胃又下饭！下面就来教大家如何在家轻松做出这道美味的香辣鸡胗吧！
🍳【食材准备】
- 鸡胗 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
1. 鸡胗清洗干净，去掉内里的杂质，切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
2. 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，油温5成热时放入花椒爆香，捞出丢弃。
4. 放入生姜片和大蒜片爆香，接着放入干辣椒和青红椒丝翻炒。
5. 倒入腌制好的鸡胗片，快速翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀，让鸡胗充分吸收调味料。
7. 出锅前撒上适量的花椒粉，增加香辣味。
🍳【小贴士】
1. 鸡胗要清洗干净，去掉内里的白色膜和杂质，这样烹饪出来的鸡胗才不会有异味。
2. 腌制鸡胗时，加入料酒可以去腥增香。
3. 炒鸡胗时火候要大，快速翻炒，这样鸡胗才会更加脆嫩。
🍲【成品展示】
出锅后的香辣鸡胗色泽红亮，香辣可口，辣而不燥，让人食欲大增。无论是搭配米饭还是馒头，都是一道非常不错的选择！
学会这道香辣鸡胗的做法后，赶紧动手试试吧！保证让你在朋友聚会或者家庭聚餐时成为焦点！记得收藏起来，随时翻阅哦！做菜是一门艺术，让我们一起用心去烹饪，用爱去调味，为家人和朋友带来更多的美味与欢乐！🥰
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