茄子，这种看似普通却拥有丰富营养的蔬菜，在我国各地都有广泛的种植和消费。蒸茄子作为茄子的一种常见烹饪方式，不仅保留了茄子的原汁原味，还能最大限度地保留其营养成分。今天，就为大家带来蒸茄子常做法大全，教大家轻松学会10种茄子蒸菜，让美味与健康并存！
一、蒜蓉蒸茄子
材料：茄子、蒜、生抽、蚝油、盐、香油
做法：
1. 茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 蒜切成末，生抽、蚝油、盐、香油混合成调味汁。
3. 将焯好水的茄子放入盘中，撒上蒜末，倒入调味汁。
4. 上锅蒸10分钟左右，即可出锅。
二、肉末蒸茄子
材料：茄子、猪肉末、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉、葱、姜、蒜
做法：
1. 茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 猪肉末中加入生抽、老抽、盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 将焯好水的茄子放入盘中，撒上肉末和葱、姜、蒜末。
5. 上锅蒸10分钟左右，即可出锅。
三、鱼香茄子
材料：茄子、肉末、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒
做法：
1. 茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 肉末中加入生抽、老抽、盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
3. 葱、姜、蒜切末备用，豆瓣酱、辣椒切末备用。
4. 将焯好水的茄子放入盘中，撒上肉末、葱、姜、蒜末、豆瓣酱、辣椒。
5. 上锅蒸10分钟左右，即可出锅。
四、豉椒蒸茄子
材料：茄子、猪肉末、豉椒酱、生抽、盐、料酒、淀粉、葱、姜、蒜
做法：
1. 茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 猪肉末中加入豉椒酱、生抽、盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 将焯好水的茄子放入盘中，撒上肉末、葱、姜、蒜末。
5. 上锅蒸10分钟左右，即可出锅。
五、香辣蒸茄子
材料：茄子、猪肉末、干辣椒、花椒、生抽、盐、料酒、淀粉、葱、姜、蒜
做法：
1. 茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 猪肉末中加入干辣椒、花椒、生抽、盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 将焯好水的茄子放入盘中，撒上肉末、葱、姜、蒜末、干辣椒、花椒。
5. 上锅蒸10分钟左右，即可出锅。
六、蒸茄子拌面
材料：茄子、面条、蒜、生抽、盐、香油
做法：
1. 茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 面条煮熟，捞出备用。
3. 蒜切成末，生抽、盐、香油混合成调味汁。
4. 将焯好水的茄子和煮熟的面条混合，倒入调味汁，拌匀即可。
七、蒸茄子拌豆腐
材料：茄子、豆腐、蒜、生抽、盐、香油
做法：
1. 茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 豆腐切成小块，焯水备用。
3. 蒜切成末，生抽、盐、香油混合成调味汁。
4. 将焯好水的茄子和豆腐混合，倒入调味汁，拌匀即可。
八、蒸茄子拌黄瓜
材料：茄子、黄瓜、蒜、生抽、盐、香油
做法：
1. 茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 黄瓜洗净，切成条状，焯水备用。
3. 蒜切成末，生抽、盐、香油混合成调味汁。
4. 将焯好水的茄子和黄瓜混合，倒入调味汁，拌匀即可。
九、蒸茄子拌土豆
材料：茄子、土豆、蒜、生抽、盐、香油
做法：
1. 茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 土豆去皮，切成条状，焯水备用。
3. 蒜切成末，生抽、盐、香油混合成调味汁。
4. 将焯好水的茄子和土豆混合，倒入调味汁，拌匀即可。
十、蒸茄子拌青椒
材料：茄子、青椒、蒜、生抽、盐、香油
做法：
1. 茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 青椒洗净，切成条状，焯水备用。
3. 蒜切成末，生抽、盐、香油混合成调味汁。
4. 将焯好水的茄子和青椒混合，倒入调味汁，拌匀即可。
蒸茄子常做法大全，为大家带来了10种美味的茄子蒸菜。通过蒸的方式，我们既能保留茄子的营养，又能品尝到各种美味的茄子菜品。赶快动手尝试吧，让茄子成为你餐桌上的美味佳肴！
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