一、家常揽锅菜简介
家常揽锅菜，顾名思义，就是将各种食材搭配在一起，放入大锅中烹饪而成的菜肴。这种烹饪方式简单易学，营养美味，非常适合家庭日常饮食。下面，就为大家介绍几款家常揽锅菜的做法，让您轻松掌握家常美味。
二、家常揽锅菜做法
1. 土豆炖排骨
原料：排骨、土豆、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。
做法：
（1）将排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用；
（2）土豆去皮，切成块状；
（3）生姜切片，大葱切段；
（4）锅中放入适量油，加入生姜、大葱爆香；
（5）加入排骨，翻炒至表面微黄；
（6）倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；
（7）加入适量水，放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮；
（8）待排骨炖至酥烂，加入盐、鸡精调味即可。
2. 酸辣土豆丝
原料：土豆、胡萝卜、白醋、辣椒、蒜、盐、鸡精。
做法：
（1）土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；
（2）辣椒切丝，蒜切片；
（3）锅中放入适量油，加入辣椒、蒜爆香；
（4）加入土豆丝、胡萝卜丝，翻炒均匀；
（5）加入白醋，翻炒均匀；
（6）加入盐、鸡精调味即可。
3. 番茄炒蛋
原料：鸡蛋、番茄、盐、鸡精。
做法：
（1）鸡蛋打散，加入少许盐；
（2）番茄切块；
（3）锅中放入适量油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固；
（4）加入番茄块，翻炒均匀；
（5）加入盐、鸡精调味即可。
4. 蒜蓉西兰花
原料：西兰花、蒜末、盐、鸡精。
做法：
（1）西兰花洗净，切成小朵；
（2）锅中放入适量水，加入西兰花焯水；
（3）焯水后的西兰花捞出，沥干水分；
（4）锅中放入适量油，加入蒜末爆香；
（5）加入西兰花，翻炒均匀；
（6）加入盐、鸡精调味即可。
5. 红烧茄子
原料：茄子、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、蒜、葱。
做法：
（1）茄子洗净，切成条状；
（2）锅中放入适量油，加入茄子炸至表面微黄，捞出备用；
（3）锅中留少许油，加入蒜末、葱段爆香；
（4）加入生抽、老抽，翻炒均匀；
（5）加入炸好的茄子，翻炒均匀；
（6）加入盐、鸡精、糖调味即可。
三、
家常揽锅菜做法简单易学，营养丰富，非常适合家庭日常饮食。以上几款家常揽锅菜做法，相信大家都能轻松掌握。快动手试试吧，让您的家人品尝到美味佳肴，享受幸福生活！
中餐美食网
