【超简单！云耳的做法，让你在家也能轻松享受美味佳肴！】

嗨，美食达人们！今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——云耳！云耳口感脆嫩，营养丰富，做法也非常简单，快来看看吧！

🍲 云耳的营养价值

云耳，又称木耳，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁、磷等多种营养成分，具有很高的药用价值。云耳具有润肺、养胃、降血压、抗凝血等功效，非常适合老年人、孕妇和小孩食用。

🍲 准备食材

- 云耳 100克

- 青红椒各1个

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

🍲 制作步骤

1. 云耳提前用清水泡发，洗净后撕成小块备用。

2. 青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切碎备用。

3. 热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。

4. 加入青红椒丝翻炒至断生。

5. 加入云耳，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味。

7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。

8. 出锅前撒上葱花，即可。

🍲 小贴士

1. 泡发云耳时，可以用温水泡发，这样泡发时间短，口感更佳。

2. 云耳不宜泡发时间过长，以免营养成分流失。

3. 炒云耳时，火候不宜过大，以免烧糊。

4. 云耳容易吸附油脂，所以炒制过程中可以适当多放些油。

🍲 美食分享

这道云耳炒青红椒简单易做，口感脆嫩，营养丰富。非常适合搭配米饭或面条食用。大家不妨试着做一下，和家人一起分享这份美味吧！

📸 美食美拍

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