一、粗挂面怎么做
粗挂面，又称手工面条，是我国传统的面食之一。它口感劲道，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。那么，粗挂面怎么做呢？下面为大家介绍一种简单易学的做法。
二、食材准备
1. 粗挂面：500克
2. 鸡蛋：1个
3. 面粉：适量
4. 青菜：适量
5. 肉末：适量
6. 葱花：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 盐：适量
10. 食用油：适量
三、制作步骤
1. 准备鸡蛋、面粉，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 将面粉倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，直至面粉完全吸收鸡蛋液，形成面团。
3. 将面团揉搓至表面光滑，盖上湿布，醒发20分钟。
4. 将醒发好的面团取出，揉搓成长条状，切成小段，每段约1厘米厚。
5. 将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
6. 热锅凉油，加入肉末翻炒至变色。
7. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
8. 加入青菜，炒至断生。
9. 将煮熟的面条倒入锅中，翻炒均匀。
10. 加入葱花，翻炒均匀。
11. 出锅前，加入适量的盐，翻炒均匀。
四、注意事项
1. 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。
2. 煮面条时，水开后下锅，煮至面条浮起，捞出备用。
3. 翻炒面条时，火候不宜过大，以免烧糊。
4. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
五、
粗挂面是一种简单易学的家常美食，口感劲道，营养丰富。您可以轻松学会如何制作美味的粗挂面。快动手试试吧，相信您的家人一定会喜欢的！
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