【超简单】虾烧土豆家常做法，鲜香美味，一看就会！

虾烧土豆是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。下面，就让我来为大家详细介绍一下虾烧土豆的做法，保证让你一看就会，轻松成为厨房高手！

一、所需食材

1.新鲜虾若干只

2.土豆2-3个

3.青椒1个

4.红椒1个

5.大葱1根

6.姜1小块

7.蒜2瓣

8.料酒适量

9.生抽适量

10.老抽适量

11.盐适量

12.糖适量

13.水淀粉适量

14.食用油适量

二、制作步骤

1.虾的处理：将新鲜虾去头去壳，留下虾线，洗净备用。大葱切段，姜蒜切片。

2.土豆的处理：将土豆去皮，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。

3.青椒红椒的处理：将青椒、红椒洗净，去籽，切成小块。

4.热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入大葱、姜蒜炒香。

5.下虾翻炒：放入处理好的虾，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，炒至虾变色。

6.加入土豆：将土豆块放入锅中，加入适量盐、糖调味，翻炒均匀。

7.加水焖煮：加入足够的水，使土豆能被完全覆盖，大火烧开后转小火焖煮10分钟。

8.加入青椒红椒：待土豆快熟时，加入青椒红椒，继续焖煮2分钟。

9.勾芡出锅：加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠，即可出锅装盘。

三、注意事项

1.虾的处理：在处理虾时，一定要去除虾线，否则会影响口感。

2.土豆的处理：土豆在烹饪前，最好用清水冲洗干净，去除多余淀粉，防止粘锅。

3.火候掌握：在焖煮土豆的过程中，火候不宜过大，以免土豆烧焦。

4.调味：虾烧土豆的调味可根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入适量辣椒。

四、营养分析

虾烧土豆是一道营养丰富、美味可口的菜品。虾富含优质蛋白质、多种氨基酸和微量元素，具有补钙、健脑、养颜等功效。土豆富含碳水化合物、维生素C、维生素B6等，具有降血压、抗疲劳、抗衰老等作用。这道菜品不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

虾烧土豆是一道简单易学、美味可口的菜品，适合家庭日常烹饪。相信大家已经学会了如何制作这道菜品。快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！