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姐妹们，今天要跟大家分享一道超级简单的家常菜——椒盐鸡腿！香辣酥脆，一口咬下满口鲜，简直是聚会必备！下面就来跟我一起看看椒盐鸡腿的做法吧！
🍗【食材准备】
- 鸡腿：4个
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 花椒粉：适量
- 花椒粒：适量
- 辣椒粉：适量
- 蒜末：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
🍗【制作步骤】
1️⃣ 鸡腿处理：将鸡腿洗净，去掉骨头，切成块状。用盐、料酒、生抽、老抽和白糖腌制20分钟，让鸡腿充分入味。
2️⃣ 腌制好的鸡腿块加入花椒粉、花椒粒、辣椒粉和蒜末，再次抓拌均匀，让每块鸡腿都裹上调料。
3️⃣ 鸡蛋打散，加入面粉，搅拌均匀成面糊。将鸡腿块放入面糊中，让每块鸡腿都裹上面糊。
4️⃣ 热锅凉油，油温升至5成热时，将裹好面糊的鸡腿块放入油中，中火炸至金黄酥脆。捞出沥油备用。
5️⃣ 另起锅，加入少许油，放入蒜末和辣椒粉，炒出香味。倒入炸好的鸡腿块，快速翻炒均匀，让鸡腿块均匀裹上辣椒粉。
6️⃣ 出锅装盘，撒上葱花点缀，一道美味的椒盐鸡腿就完成啦！
🍗【小贴士】
- 鸡腿肉要选择新鲜的，这样炸出来的鸡腿才会更加鲜嫩多汁。
- 腌制鸡腿时，可以适当多放一些料酒，这样可以让鸡腿更加入味。
- 炸鸡腿时，油温不宜过高，以免外焦里生。油温控制在5成热左右为宜。
- 翻炒鸡腿时，要快速翻炒，以免鸡腿块粘锅。
🍗
椒盐鸡腿是一道简单易学、香辣可口的菜品，非常适合家庭聚餐和节日宴客。学会了这道菜，你也能成为厨房里的“大厨”哦！快来试试吧，保证你一次成功，家人朋友都会爱上这道菜的！
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