【豆腐香菇家常菜】豆腐和香菇这样做，口感鲜美，营养满分！

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今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——豆腐香菇炖鸡！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家人的美食。接下来，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！

准备食材

- 老豆腐 1块

- 香菇 10朵

- 鸡肉 300克

- 姜片 3片

- 葱 1根

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

烹饪步骤

1. **豆腐处理**：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. **香菇处理**：将香菇洗净，去蒂，切成小块。

3. **鸡肉处理**：将鸡肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

4. **热锅凉油**：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和葱段，爆香。

5. **煸炒鸡肉**：将焯好水的鸡肉放入锅中，翻炒至变色。

6. **加入香菇**：将切好的香菇放入锅中，继续翻炒。

7. **加入豆腐**：将焯好水的豆腐放入锅中，与鸡肉和香菇一起翻炒均匀。

8. **调味**：加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

9. **加水炖煮**：在锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

10. **出锅装盘**：炖煮完成后，撒上葱花，即可出锅装盘。

小贴士

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。

2. 鸡肉焯水可以去除血水和杂质，让鸡肉更加干净。

3. 香菇提前处理，可以缩短烹饪时间，让食材更加入味。

4. 炖煮时，注意火候，避免烧糊。

5. 调味料可以根据个人口味适量增减。

这道豆腐香菇炖鸡，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家人的家常菜。不妨试着做一下，相信你们一定会喜欢的！喜欢这道菜的话，记得点赞、收藏哦！下次再见，祝大家烹饪愉快！💕