炒面，作为我国传统美食之一，以其简单易做、美味可口的特点深受人们喜爱。今天，就为大家带来炒面家常做法大全，让你轻松学会20种经典炒面食谱，让你在家也能享受到美味家常炒面！
一、经典炒面做法
1. 酸辣炒面
材料：面条、猪肉、胡萝卜、青椒、洋葱、生抽、老抽、盐、醋、糖、水淀粉。
做法：
（1）面条煮熟，过冷水备用；
（2）猪肉、胡萝卜、青椒、洋葱切丝；
（3）锅中放油，先炒肉丝至变色，再加入胡萝卜、青椒、洋葱翻炒；
（4）加入生抽、老抽、盐、糖调味，再加入水淀粉勾芡；
（5）最后将面条倒入锅中翻炒均匀即可。
2. 蒜蓉炒面
材料：面条、蒜蓉、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。
做法：
（1）面条煮熟，过冷水备用；
（2）锅中放油，加入蒜蓉炒香；
（3）加入面条翻炒均匀；
（4）加入生抽、老抽、盐、糖调味，再加入水淀粉勾芡；
（5）翻炒均匀即可。
3. 鸡蛋炒面
材料：面条、鸡蛋、胡萝卜、青椒、洋葱、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。
做法：
（1）面条煮熟，过冷水备用；
（2）鸡蛋打散，锅中放油，炒熟备用；
（3）锅中放油，加入胡萝卜、青椒、洋葱翻炒；
（4）加入炒熟的鸡蛋和面条翻炒均匀；
（5）加入生抽、老抽、盐、糖调味，再加入水淀粉勾芡；
（6）翻炒均匀即可。
二、特色炒面做法
1. 豆腐炒面
材料：面条、豆腐、胡萝卜、青椒、洋葱、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。
做法：
（1）面条煮熟，过冷水备用；
（2）豆腐切块，胡萝卜、青椒、洋葱切丝；
（3）锅中放油，先炒豆腐至两面金黄，再加入胡萝卜、青椒、洋葱翻炒；
（4）加入面条翻炒均匀；
（5）加入生抽、老抽、盐、糖调味，再加入水淀粉勾芡；
（6）翻炒均匀即可。
2. 鱼香炒面
材料：面条、猪肉、胡萝卜、青椒、洋葱、鱼香酱、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。
做法：
（1）面条煮熟，过冷水备用；
（2）猪肉、胡萝卜、青椒、洋葱切丝；
（3）锅中放油，加入肉丝翻炒至变色；
（4）加入胡萝卜、青椒、洋葱翻炒；
（5）加入鱼香酱、生抽、老抽、盐、糖调味，再加入水淀粉勾芡；
（6）翻炒均匀即可。
3. 豆芽炒面
材料：面条、豆芽、胡萝卜、青椒、洋葱、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。
做法：
（1）面条煮熟，过冷水备用；
（2）豆芽、胡萝卜、青椒、洋葱切丝；
（3）锅中放油，加入豆芽、胡萝卜、青椒、洋葱翻炒；
（4）加入面条翻炒均匀；
（5）加入生抽、老抽、盐、糖调味，再加入水淀粉勾芡；
（6）翻炒均匀即可。
炒面家常做法大全，让你轻松学会20种经典炒面食谱。在家也能享受到美味家常炒面，快来试试吧！
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