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姐妹们，今天给大家分享一道超级简单的上海青菜做法，家常美味，营养满分，快来看看吧！👩🍳
🍃 **食材准备：**
- 新鲜青菜 500克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青蒜 2根
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 蚝油 1大勺
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
🍃 **步骤一：青菜处理**
1. 将青菜洗净，切成约5厘米长的段。
2. 烧一锅开水，加入少许盐，将青菜焯水约1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
🍃 **步骤二：猪肉处理**
1. 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、水淀粉，抓匀腌制10分钟。
🍃 **步骤三：青红椒切丁**
将青红椒洗净，去籽，切成1厘米见方的丁。
🍃 **步骤四：葱姜蒜切末**
葱切成小段，姜切成末，青蒜切成末。
🍃 **步骤五：炒青菜**
1. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速滑炒至变色，捞出备用。
2. 锅中留底油，下入葱姜蒜末炒香，再加入青红椒丁翻炒至断生。
3. 将焯好水的青菜放入锅中，快速翻炒均匀，让青菜吸收油香。
4. 加入炒好的猪肉片，再加入蚝油，翻炒均匀。
🍃 **步骤六：出锅装盘**
1. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀。
2. 出锅前撒上青蒜末增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍃 **小贴士：**
1. 青菜焯水可以去除草酸，使口感更加爽脆。
2. 猪肉切片时，要切得薄一些，这样炒出来的肉更加嫩滑。
3. 调味料可以根据个人口味适量调整。
这道上海青菜做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴。大家快快动手试试吧！💪
🌿 **分享理由：**
1. 食材简单，易于获取。
2. 烹饪步骤简单，适合新手。
3. 营养丰富，健康美味。
快来和我一起做这道美味的上海青菜吧！期待你的分享和点赞哦！🌟
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