【粉丝剁椒鱼头】家常美味，粉丝吸满鱼汤，剁椒香辣可口，做法简单，快学起来！

嗨，今天要给大家分享一道超级下饭的家常菜——粉丝剁椒鱼头！这道菜色香味俱佳，粉丝吸满鱼汤，剁椒香辣可口，简单易学，快来看看吧！

【食材准备】

- 鱼头1个（约500克）

- 粉丝100克

- 剁椒适量

- 葱花适量

- 姜末适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

【做法步骤】

1. 鱼头洗净，从中间切开，用刀背轻轻拍打鱼头，使其更容易入味。

2. 在鱼头上均匀涂抹一层盐，腌制10分钟。

3. 粉丝用温水泡软，备用。

4. 锅中倒入适量食用油，放入葱花和姜末炒香。

5. 加入剁椒，炒出红油。

6. 将腌制好的鱼头放入锅中，加入适量的料酒，大火煮开。

7. 待鱼汤煮沸后，转小火慢炖，让鱼头充分入味。

8. 鱼头炖至熟透，加入泡软的粉丝，继续炖煮3-5分钟。

9. 加入适量的盐和鸡精，调味。

10. 最后撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】

1. 鱼头选用新鲜的，口感更佳。

2. 调味料可根据个人口味适量增减。

3. 粉丝炖煮时间不宜过长，以免粉丝太烂。

【美食分享】

这道粉丝剁椒鱼头色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，粉丝吸满鱼汤，剁椒香辣可口，让人食欲大增。无论是作为家常菜还是待客佳肴，都非常适合。快快动手学起来，让家人和朋友品尝这道美味佳肴吧！

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