【家常美味】肉末蒸水蛋，简单易学，营养满分，做给家人吃，幸福感爆棚！

---

今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——肉末蒸水蛋！这道菜色泽金黄，口感细腻，营养丰富，特别适合全家人一起享用。下面就来详细教大家如何制作这道美味的肉末蒸水蛋吧！

🍳【食材准备】

- 鸡蛋 3个

- 猪肉末 100克

- 青红椒各1个

- 生姜 1小块

- 葱 1根

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 水淀粉 适量

🍳【制作步骤】

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。

2. 将搅拌均匀的鸡蛋液过一遍筛，去除气泡和杂质，使蒸出的水蛋更加细腻。

3. 青红椒洗净切丝，生姜切片，葱切段备用。

4. 锅中加水烧开，将过筛后的鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。

5. 肉末中加入适量的盐、鸡精、生抽和水淀粉，搅拌均匀。

6. 热锅凉油，加入生姜和葱炒香，然后倒入肉末翻炒至变色。

7. 肉末炒至熟透后，加入青红椒丝继续翻炒。

8. 肉末炒至青红椒丝断生后，关火盛出备用。

9. 将蒸好的水蛋取出，将炒好的肉末均匀地铺在水蛋上。

10. 再次放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。

11. 蒸好的肉末蒸水蛋出锅，撒上葱花点缀，即可享用。

🍳【小贴士】

1. 鸡蛋液过筛可以去除气泡和杂质，使蒸出的水蛋更加细腻。

2. 肉末中加入水淀粉可以使肉末更加嫩滑。

3. 肉末蒸水蛋蒸的时间不宜过长，以免水蛋变得干硬。

🍳【营养分析】

肉末蒸水蛋富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值。鸡蛋是优质的蛋白质来源，猪肉末富含脂肪和氨基酸，青红椒富含维生素C和维生素A，生姜具有暖胃散寒的作用，葱具有提神醒脑的功效。

🍳【美食分享】

这道肉末蒸水蛋简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和忙碌的家庭主妇。做给家人吃，幸福感爆棚！快来试试吧，相信你一定会喜欢的！

喜欢这道肉末蒸水蛋的话，记得点赞、收藏和分享哦！下次见啦，祝大家做菜愉快，生活愉快！💖💖💖