---
今天给大家分享一道超级美味的家常菜——糖醋鲫鱼！这道菜酸甜可口，鱼肉鲜嫩，非常适合家人聚餐或者节日宴请。下面，就让我来一步步教大家如何做出一道色香味俱全的糖醋鲫鱼吧！
🌟 准备食材
- 鲫鱼 1条（约500克）
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 淀粉 适量
🌟 糖醋鲫鱼制作步骤
1. 鲫鱼处理
将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，方便入味。
2. 腌制鱼肉
将鱼身两面均匀涂抹上适量的盐，腌制10分钟。
3. 准备调料
将生姜和大蒜切片备用。生抽、料酒、醋、糖按照1:1:1:1的比例混合，制成糖醋汁。
4. 炸鱼
锅中倒入足量油，油温升至7成热时，将腌制好的鲫鱼放入锅中炸至两面金黄，捞出沥油。
5. 炒糖醋汁
锅中留少许油，放入生姜和大蒜片爆香，倒入调好的糖醋汁，煮至汁体浓稠。
6. 烹饪鱼肉
将炸好的鲫鱼放入锅中，让汁液均匀裹在鱼身上，撒上葱花增香。
7. 出锅装盘
糖醋汁裹匀鱼肉后，即可出锅装盘。
🌟 小贴士
1. 鱼肉划刀时，注意不要划得太深，以免炸的时候鱼肉破裂。
2. 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的朋友可以适当增加糖和醋的量。
3. 炸鱼时油温不宜过高，以免鱼肉外焦里生。
🌟 美味分享
这道糖醋鲫鱼真的是酸甜可口，鱼肉鲜嫩，每次做出来都受到家人的喜爱。尤其是家里的小朋友，更是对这道菜情有独钟。学会了这道菜，家里聚餐或者节日宴请再也不用愁菜谱啦！
你们学会了吗？赶紧动手试试吧！相信我，你们一定会做出一道色香味俱全的糖醋鲫鱼！记得收藏我的做法，有空的时候做给家人和朋友尝尝哦！
糖醋鲫鱼 家常菜 美食分享 学做菜 美食日记
中餐美食网
